InternationalDomaine de Marzilly
51220 HERMONVILLE
Champagnes
5 PHOTOS
L'avis de Gault&Millau
Le Domaine de Marzilly trouve son origine au cœur du village du même nom, un lieu-dit situé en retrait d’Hermonville dans le massif de Saint-Thierry, région la plus septentrionale de Champagne. Créé par Maxime Ullens, un jeune Belge passionné, le domaine indépendant et familial produit des champagnes de caractère dans le plus grand respect des traditions et de la biodiversité locales. L’histoire de la maison débute en 2012, lorsque Maxime et son père font l’acquisition des ruines du château de Marzilly. Fascinés par cet édifice du XIIe siècle laissé à l’abandon pendant des décennies, ils décident de lui redonner ses lettres de noblesse et entament sa reconstruction. Au fil des analyses de sol dans le parc du château et appuyée par les archives locales, la famille découvre les détails de l’histoire viticole du Marzilly. Inspiré par la richesse des terroirs du massif de Saint-Thierry et par les méthodes traditionnelles de vinification, Maxime Ullens met alors fin à son activité de rénovation historique en Belgique et, épaulé par son épouse Anna, il fait le pari de créer une toute nouvelle exploitation. Ainsi est né le Domaine de Marzilly et son champagne Ullens.
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Les bouteilles du domaine
BSA
91/100
Ullens
Brut
Type :
Extra-brut
Appellation :
Champagne
Couleur :
Effervescent blanc
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BSA
88/100
Ullens
LPM
Type :
Extra-brut
Appellation :
Champagne
Classification :
Blanc de noirs
Couleur :
Effervescent blanc
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Millésime
2018
93/100
Ullens
M
Type :
Extra-brut
Appellation :
Champagne
Couleur :
Effervescent blanc
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BSA
92/100
Domaine de Marzilly
H
Type :
Brut nature
Classification :
Blanc de noirs
Couleur :
Effervescent blanc
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Millésime
2010
92/100
Ullens - Domaine de Marzilly
Millésime
Type :
Brut nature
Appellation :
Champagne
Couleur :
Effervescent blanc
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Millésime
2004
93/100
Ullens
Millésime
Appellation :
Champagne
Couleur :
Effervescent blanc
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