Cuvée de Réserve

Piollot Père & Fils

91 / 100 Champagne

Millésime : BSA

Type : Brut

Classification : Blanc

Couleur :

Effervescent blanc

L'avis de Gault&Millau 2018

Mousse crémeuse et bulles incisives pour cette cuvée qui ménage une bouche délicate, fine et tendue, avec de l'allonge sur des notes de poire blette et de pain frais. Finale dotée de fins amers qui permettra d'associer cette bouteille à des fromages à croûte fleurie.

Piollot Père & Fils Cuvée de Réserve

91 / 100 Champagne

Millésime : BSA

Type : Brut

Classification : Blanc

L'avis de Gault&Millau 2018

Marque : Piollot Père & Fils

Nom : Cuvée de Réserve

Type : Brut

Classification : Blanc

Appellation : Champagne

Millésime : BSA

Couleur :

Effervescent blanc

Adresse : 13 Rue de Tonnerre, 10110 Polisot, France Je m'y rends

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Piollot Père et Fils

Ce domaine familial aubois du XIXe siècle est situé à Polisot, sur la côte des Bar. Roland Piollot reprend le domaine en 1986 et s’engage dans un travail des sols. Après la certification en agriculture biologique obtenue en 2014, les 8,5 ha de vignes ont récemment été certifiés en biodynamie. Fier de son patrimoine – la moitié des ceps ont plus de 50 ans –, le vigneron produit une majorité de pinot noir, mais également des cépages plus rares comme l’arbane et le pinot blanc. En plus de ses classiques cuvées de réserve et ses rosés, le domaine propose des champagnes monocépages non dosés aux caractères affirmés. Sa fille Jeanne, la sixième génération, s’occupe notamment de la communication du domaine.

Production Biologique

Truc en + Vente sur place, Visites organisées

Champagnes

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