Blanc de Blancs

Rating: 91
Author: Gault&Millau

Maxime Toubart

91 / 100 Champagne

Millésime : BSA

Type : Brut

Classification : Blanc

Couleur :

Effervescent blanc

Budget : 25 € à 45 €

L'avis de Gault&Millau 2026

Un charmant nez mêlant beurre, brioche, pomme verte et zestes d'agrumes, avec des notes fumées et épicées de curry. L'attaque en bouche est franche, dévoilant une texture crémeuse aux fines bulles énergiques. Ce vin joue la carte de la finesse et du caractère, offrant une belle gourmandise relevée d'épices et d'amers élégants. La finale, sur le miel et l'iode, apporte une fraîcheur salvatrice. Cette belle construction s'accordera parfaitement avec un tartare de daurade.

Maxime Toubart Blanc de Blancs

91 / 100 Champagne

Millésime : BSA

Type : Brut

Classification : Blanc

Cépages :

Chardonnay

Budget : 25 € à 45 €

L'avis de Gault&Millau 2026

Marque : Maxime Toubart

Nom : Blanc de Blancs

Region : Vallée de la Marne

Type : Brut

Classification : Blanc

Appellation : Champagne

Millésime : BSA

Cépages :

Chardonnay

Couleur :

Effervescent blanc

Contenance : 75 cl

Budget : 25 € à 45 €

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Découvrez le domaine

Maxime Toubart

Dans le département de la Marne, à la frontière du département de l’Aisne, Maxime Toubart exploite 5 ha de vignes dans un environnement de polyculture. Au Breuil, son village, et aux alentours, ce ne sont pas des vignes à perte de vue mais une mosaïque de paysages et de cultures. C’est au cœur de cette vallée du Surmelin, du nom de la rivière qui la traverse, qu’il conduit ses vignes de meunier (60 % de ses surfaces) auxquelles s’ajoutent quelques hectares de pinot noir, chardonnay et petit meslier. De ce cépage majoritaire nait une cuvée 100 % meunier dont la rareté attire les amateurs.

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