93/100
Millésime 2015
Couleur
Effervescent blanc
Partition
JM Sélèque
L'avis de Gault&Millau
93/100
71 % de chardonnay pour 14 % de pinot meunier et 14 % de pinot noir provenant de 7 parcelles composent cette partition qui nous joue une musique baroque. La robe est d’un or soutenu avec des bulles fines qui forment une mousse crémeuse et évanescente. Le nez est fin, jouant entre des notes mielleuses et florales et des notes de fruits blancs compotés, avec une pointe d’agrume pour le côté frais. Partition que l’on retrouve en bouche sur un vin coulant et incisif, offrant une belle longueur. Parfait sur un risotto de langoustines.
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