NV Extra-brut

Champagne Collery

91 / 100 Champagne

Millésime : BSA

Type : Extra-brut

Classification : Grand cru

Couleur :

Effervescent blanc

Budget : 25€ à 45€

L'avis de Gault&Millau 2025

La douceur de la peau de pomme rouge, le fruit juteux (poire, coing, reine-claude), des arômes délicatement miellés (fleurs de tilleul, biscuit) participent à un bouquet tout en rondeur et en gourmandise, réveillé par une touche joliment végétale en fond. La bouche est plus intense, avec une fraîcheur parfaitement maîtrisée. On retrouve une matière acidulée qui rappelle le zeste de bergamote, avec une trame ciselée qui suit tout au long de la dégustation et une texture délicatement crayeuse avant une finale salivante, sur des notes minérales de silex mouillé.

Champagne Collery NV Extra-brut

91 / 100 Champagne

Millésime : BSA

Type : Extra-brut

Classification : Grand cru

Cépages :

Pinot noir 80%

Chardonnay 20%

Budget : 25€ à 45€

L'avis de Gault&Millau 2025

Marque : Champagne Collery

Nom : NV Extra-brut

Region : Assemblage de plusieurs sous-régions

Type : Extra-brut

Classification : Grand cru

Appellation : Champagne

Millésime : BSA

Cépages :

Pinot noir 80%

Chardonnay 20%

Couleur :

Effervescent blanc

Budget : 25€ à 45€

Adresse : 7bis Rue Jules Lobet, 51150 Aÿ-Champagne, France Je m'y rends

Découvrez le domaine

Champagne Collery

Cette marque de champagne, vieille de plus d'un siècle, a pris un nouveau départ sous l’impulsion de Jean qui, en 1974, prend la présidence du parc naturel régional de la montagne de Reims. Alain, quant à lui, est le précurseur de l’œnotourisme en créant à Aÿ un musée du champagne. Aujourd’hui, la maison propose des cuvées haute couture : « NV », élevée cinq ans en bouteille et dont la liqueur de dosage maison est élevée un an en fûts de sauternes ; le blanc de noirs, qui a patienté sept ans en bouteille et dont la liqueur de dosage a été élevée un an en fûts bourguignon ; enfin, le ratafia, élevé selon le principe de la solera avec 30% des vins de l’année précédente et qui s’est bonifié un an en fûts de sauternes et de cognac.

Production Conventionnel

Truc en + Hébergement, Vente sur place, Visites organisées

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