Hommage à Geneviève

Rating: 90
Author: Gault&Millau

Champagne Collery

90 / 100 Champagne

Millésime : 2014

Classification : Grand cru

Couleur :

Effervescent blanc

Budget : 45 € à 80 €

L'avis de Gault&Millau 2027

Sa robe dorée dévoile un nez de pain grillé, de mûre et de gingembre confit. La bouche ample et patinée séduit par sa bulle très fine et sa gourmandise ensoleillée. Des nuances de noix et d'épices douces rehaussent une finale portée par une belle acidité. Ce vin très gastronomique sublimera une côte de veau.

Champagne Collery Hommage à Geneviève

90 / 100 Champagne

Millésime : 2014

Classification : Grand cru

Cépages :

Chardonnay

Budget : 45 € à 80 €

L'avis de Gault&Millau 2027

Marque : Champagne Collery

Nom : Hommage à Geneviève

Classification : Grand cru

Appellation : Champagne

Millésime : 2014

Cépages :

Chardonnay

Couleur :

Effervescent blanc

Contenance : 75 cl

Budget : 45 € à 80 €

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Champagne Collery

Située à Aÿ, au cœur du terroir emblématique du pinot noir, la Maison Collery, revendique haut et fort sa passion pour ce cépage en élaborant des cuvées à partir de pinot noir provenant des meilleurs grands crus de Champagne. Tous les champagnes sont vinifiés sur lies, que ce soit en foudres ou en cuves inox, et intègrent généralement 20 % de vins de réserve, précieusement conservés en foudres. Cette méthode permet d'obtenir des champagnes d'une grande profondeur, prêts à surprendre et à ravir à chaque dégustation. La Maison a également décidé de développer l’activité œnotouristique et propose cinq chambres d’hôtes au cœur d’une vieille bâtisse bourgeoise du XIXe siècle et d’un gîte.

Production Conventionnel

Truc en + Hébergement, Restauration, Vente sur place, Visites organisées

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