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37-39 rue Boissière
75016 Paris
France

Appeler : 01 41 40 99 80

BSA

90/100

Christian Bourmault

Hermance

Type : Brut

Appellation : Champagne

Classification : Blanc

Couleur :

Effervescent blanc

Cépages : Pinot noir 67% Chardonnay 23% Pinot meunier 10%

Christian Bourmault Hermance

90 / 100 Champagne

Millésime : BSA

Type : Brut

Classification : Blanc

Cépages :

Pinot noir 67%

Chardonnay 23%

Budget : 22 €

L'avis de Gault&Millau

2020 90/100

Une mousse dense et crémeuse cache une robe or aux reflets argentés et verts, qui évoque la fraîcheur et la vivacité. Le nez, fin, décline des arômes de brioche, de mie de pain, de fruits secs (noisettes, amandes), reinette, kiwi et poivre blanc. L'attaque est souple sur des flaveurs de miel, de fleurs et d’agrumes. Les bulles sont fines et tiennent le vin jusqu’à la finale plus minérale. Ce champagne, gourmand, facile, non dépourvu d’élégance, affiche un bel équilibre fruit/fraîcheur. À déguster à l’apéritif ou sur une entrée comme une salade de boudin blanc truffé.

PLAN

Adresse 41 Rempart du Midi
51190 Avize

JE M'Y RENDS

Specifications

Marque : Christian Bourmault

Nom : Hermance

Region : Côte des Blancs

Classification : Blanc

Appellation : Champagne

Millésime : BSA

Cépages : Pinot noir (67%), Chardonnay (23%), Pinot meunier (10%)

Couleur : Effervescent blanc

Découvrez le domaine

Christian Bourmault

Lieu 51190 AVIZE

Production Champagne VDC, Raisonné

Truc en + Vente sur place, Visites organisées

Christian Bourmault

Ernest Bourmault, originaire de la Sarthe, s’installe en Champagne en 1865. Depuis, toutes les générations travaillent la vigne. Christian Bourmault exploite 6,5 ha, dont 4 ha de chardonnay à Avize et Cuis, et 2,5 ha de pinot noir dans la vallée de la Marne. Les vignes sont toutes cultivées selon les principes de l’agriculture biologique, mais non certifiées. Tous les vins sont vinifiés en barrique de chêne, et la plupart sont vieillis en fût pendant sept ou huit mois avant le tirage. La famille possède l’un des rares clos de la Champagne, le Clos Bourmault, un pur chardonnay attendu longuement en cave et bouché à l’ancienne, à la ficelle de chanvre.

Production Champagne VDC, Raisonné

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Lieu 51190 AVIZE

Production Champagne VDC, Raisonné

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