Millesime

Chevreux-Bournazel

95 / 100 Champagne

Millésime : 2013

Type : Brut nature

Classification : Blanc

Couleur :

Effervescent blanc

L'avis de Gault&Millau 2023

Cette cuvée «La Parcelle» provenant du millésime 2013 développe un nez très étonnant, offrant des arômes de chocolat, de grillé, de toast et de brioche, suivis à l’aération par des notes de poires blettes et de pommes de grenier. En bouche, le champagne se montre complexe, vivant et vibrant. Il change chaque seconde et offre un panel de saveurs et de sensations qui ne donne qu’une seule envie: se resservir! Superbe.

Chevreux-Bournazel Millesime

95 / 100 Champagne

Millésime : 2013

Type : Brut nature

Classification : Blanc

Cépages :

Pinot meunier

L'avis de Gault&Millau 2023

Marque : Chevreux-Bournazel

Nom : Millesime

Type : Brut nature

Classification : Blanc

Appellation : Champagne

Millésime : 2013

Cépages :

Pinot meunier

Couleur :

Effervescent blanc

Adresse : 31 hameau de Launay, 02330 Connigis, France Je m'y rends

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Chevreux-Bournazel

Stéphanie Chevreux et Julien Bournazel créent artisanalement leurs cuvées issues de deux parcelles de pinot meunier et de deux micro-parcelles de chardonnay sur la commune de Chierry. En biodynamie (certifiée en 2015), ils fabriquent leurs potions, utilisent des engrais issus de leur troupeau et plantent fruits et légumes dans le vignoble. Des tests de tressage sont pratiqués. Les vins reposent généralement dix mois en fûts et les mises en bouteille sont effectuées à l’aide d’outils anciens.

Production Biodynamie

Truc en + Hébergement, Vente sur place, Visites organisées

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