Chevreux-Bournazel
02330 CONNIGIS
Champagnes
3 PHOTOS
L'avis de Gault&Millau
Stéphanie Chevreux et Julien Bournazel créent artisanalement leurs cuvées issues de deux parcelles de pinot meunier et de deux micro-parcelles de chardonnay sur la commune de Chierry. En biodynamie (certifiée en 2015), ils fabriquent leurs potions, utilisent des engrais issus de leur troupeau et plantent fruits et légumes dans le vignoble. Des tests de tressage sont pratiqués. Les vins reposent généralement dix mois en fûts et les mises en bouteille sont effectuées à l’aide d’outils anciens. Hébergements, dégustations et visites de la région possibles.
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Les bouteilles du domaine
Chevreux-Bournazel
Millesime
95
/
100
Champagne
Millésime :
2013
Type :
Brut nature
Classification :
Blanc
Cépages :
Pinot meunier
Chevreux-Bournazel La Parcelle
La Capella
94
/
100
Champagne
Millésime :
BSA
Type :
Brut nature
Classification :
Blanc
Cépages :
Pinot meunier
Chevreux-Bournazel
La Parcelle Connigis
93
/
100
Champagne
Millésime :
2018
Type :
Brut nature
Classification :
Blanc
Cépages :
Pinot meunier
Budget :
Plus de 120€
Chevreux-Bournazel
Millésime
96
/
100
Champagne
Millésime :
2012
Type :
Brut nature
Classification :
Blanc
Cépages :
Pinot meunier
Budget :
Plus de 120€
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