La Parcelle Connigis

Chevreux-Bournazel

90 / 100 Champagne

Millésime : 2021

Type : Brut nature

Classification : Blanc

Couleur :

Effervescent blanc

Budget : 80€ à 120€

L'avis de Gault&Millau 2026

Cette cuvée dévoile un nez complexe aux notes évoquant un feu de cheminée, avec des arômes de cacao, vanille, réglisse et pâtisserie, enrichis de touches de miel, confiture d'orange et d'abricot, puis, de quelques nuances de menthe et basilic. La bouche offre une texture crémeuse et une bulle fine parfaitement maîtrisée, où le fût s'impose sans alourdir l'ensemble. On apprécie sa fraîcheur, ses notes d'agrumes et sa finale droite. Un vin de qualité idéal avec une blanquette ou des ris de veau. 

Chevreux-Bournazel La Parcelle Connigis

90 / 100 Champagne

Millésime : 2021

Type : Brut nature

Classification : Blanc

Cépages :

Pinot meunier

Budget : 80€ à 120€

L'avis de Gault&Millau 2026

Marque : Chevreux-Bournazel

Nom : La Parcelle Connigis

Region : Vallée de la Marne

Type : Brut nature

Classification : Blanc

Appellation : Champagne

Millésime : 2021

Cépages :

Pinot meunier

Couleur :

Effervescent blanc

Contenance : 75 cl

Budget : 80€ à 120€

Adresse : 31 hameau de Launay, 02330 Connigis, France Je m'y rends

Découvrez le domaine

Chevreux-Bournazel

Stéphanie Chevreux et Julien Bournazel créent artisanalement leurs cuvées issues de deux parcelles de pinot meunier et de deux micro-parcelles de chardonnay sur la commune de Chierry. En biodynamie (certifiée en 2015), ils fabriquent leurs potions, utilisent des engrais issus de leur troupeau et plantent fruits et légumes dans le vignoble. Des tests de tressage sont pratiqués. Les vins reposent généralement dix mois en fûts et les mises en bouteille sont effectuées à l’aide d’outils anciens.

Production Biodynamie

Truc en + Hébergement, Vente sur place, Visites organisées

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