La Parcelle Connigis

Chevreux-Bournazel

93 / 100 Champagne

Millésime : 2018

Type : Brut nature

Classification : Blanc

Couleur :

Effervescent blanc

Budget : Plus de 120€

L'avis de Gault&Millau 2023

Seulement 1500 bouteilles pour ce pur pinot meunier au nez exubérant de fruits blancs (pomme de grenier, poire ancienne) et de fines épices. La bouche est magnifique de rondeur et d’ampleur. On pourrait lui trouver un rien de lourdeur, mais il sera parfait en accompagnement d’un plat comme une andouillette.

Chevreux-Bournazel La Parcelle Connigis

93 / 100 Champagne

Millésime : 2018

Type : Brut nature

Classification : Blanc

Cépages :

Pinot meunier

Budget : Plus de 120€

L'avis de Gault&Millau 2023

Marque : Chevreux-Bournazel

Nom : La Parcelle Connigis

Region : Vallée de la Marne

Type : Brut nature

Classification : Blanc

Appellation : Champagne

Millésime : 2018

Cépages :

Pinot meunier

Couleur :

Effervescent blanc

Contenance : 75 cl

Budget : Plus de 120€

Adresse : 31 hameau de Launay, 02330 Connigis, France Je m'y rends

Découvrez le domaine

Chevreux-Bournazel

Stéphanie Chevreux et Julien Bournazel créent artisanalement leurs cuvées issues de deux parcelles de pinot meunier et de deux micro-parcelles de chardonnay sur la commune de Chierry. En biodynamie (certifiée en 2015), ils fabriquent leurs potions, utilisent des engrais issus de leur troupeau et plantent fruits et légumes dans le vignoble. Des tests de tressage sont pratiqués. Les vins reposent généralement dix mois en fûts et les mises en bouteille sont effectuées à l’aide d’outils anciens.

Production Biodynamie

Truc en + Hébergement, Vente sur place, Visites organisées

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