Millésime

Chevreux-Bournazel

96 / 100 Champagne

Millésime : 2012

Type : Brut nature

Classification : Blanc

Couleur :

Effervescent blanc

Budget : Plus de 120€

L'avis de Gault&Millau 2022

Tout premier millésime de cette « Parcelle » de pinot meunier, produit à seulement 293 bouteilles. Le nez est juste superbe mêlant senteurs de champignons des bois, de brioche, de pâtisserie et de liqueur de mirabelle. En bouche, le champagne offre une très fine amertume qui équilibre sa richesse et s’allonge en finale. Top grand vin de champagne à ouvrir avec des ris de veau aux cèpes.

Chevreux-Bournazel Millésime

96 / 100 Champagne

Millésime : 2012

Type : Brut nature

Classification : Blanc

Cépages :

Pinot meunier

Budget : Plus de 120€

L'avis de Gault&Millau 2022

Marque : Chevreux-Bournazel

Nom : Millésime

Region : Vallée de la Marne

Type : Brut nature

Classification : Blanc

Appellation : Champagne

Millésime : 2012

Cépages :

Pinot meunier

Couleur :

Effervescent blanc

Budget : Plus de 120€

Adresse : 31 hameau de Launay, 02330 Connigis, France Je m'y rends

Découvrez le domaine

Chevreux-Bournazel

Stéphanie Chevreux et Julien Bournazel créent artisanalement leurs cuvées issues de deux parcelles de pinot meunier et de deux micro-parcelles de chardonnay sur la commune de Chierry. En biodynamie (certifiée en 2015), ils fabriquent leurs potions, utilisent des engrais issus de leur troupeau et plantent fruits et légumes dans le vignoble. Des tests de tressage sont pratiqués. Les vins reposent généralement dix mois en fûts et les mises en bouteille sont effectuées à l’aide d’outils anciens.

Production Biodynamie

Truc en + Hébergement, Vente sur place, Visites organisées

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