Veuillez patienter...

Gault&Millau

Actualités
Restaurants
Vins
Champagnes
Spiritueux
Domaines
Hôtels
Artisans
Recettes
People
Ustensiles
Itinéraires gourmands
Cuisiniers de demain
Partenaires
Newsletters
FAQ

Contact

37-39 rue Boissière
75016 Paris
France

Appeler : 01 41 40 99 80

GaultMillau © 2025 Tous droits réservés

BSA
92/100

Chevreux-Bournazel La Parcelle

Ratafia

Appellation : Champagne
Couleur :
Ambré
Cépages : Pinot meunier
PARTAGER
Ratafia
BSA
92/100

Chevreux-Bournazel La Parcelle

Ratafia
Ratafia
Appellation : Champagne
Couleur :
Ambré
Cépages : Pinot meunier
PARTAGER
L'avis de Gault&Millau
2021 92/100
Belle couleur blond foncé pour ce ratafia gourmand qui rappelle en bouche les parfums des sucettes au caramel de notre enfance. La trame fine et liquoreuse est rehaussée par une belle acidité et l’élevage en fûts confère à ce nectar des notes d’armagnac. Parfait pour accompagner la douceur d’un cigare Petit Corona Roméo y Julieta.
LIRE LA SUITE...
LIRE MOINS...
Plan
Adresse Hameau De Launay
02330 Connigis
JE M'Y RENDS
Specifications
Marque
Chevreux-Bournazel La Parcelle
Nom
Ratafia
Region
Vallée de la Marne
Appellation
Champagne
Millésime
BSA
Cépages
Pinot meunier (100%)
Couleur
Ambré
LIRE LA SUITE...
LIRE MOINS...

Découvrez le domaine

Chevreux-Bournazel
Ouvert

Chevreux-Bournazel

Dans leur microdomaine créé en 2012, Stéphanie Chevreux et Julien Bournazel créent artisanalement leurs cuvées issues de leurs deux petites parcelles plantées en pinot meunier (40 ares surplombant la vallée de la Marne et 30 ares exposés en coteau dans la vallée du Surmelin). Respectant les principes de la biodynamie (certification en 2015), ils fabriquent leurs potions et soignent leurs vignes à base d’engrais issus de leur troupeau de chèvres. Des tests de tressage sont pratiqués. Les vins reposent généralement dix mois en fûts et les mises en bouteille sont effectuées à l’aide d’outils anciens. Les faibles volumes disponibles entraînent une véritable euphorie autour des bouteilles du domaine.

Lieu 02330 CONNIGIS
Production Biodynamie
Truc en + Hébergement, Vente sur place, Visites organisées
Champagnes
Chevreux-Bournazel

Chevreux-Bournazel

Dans leur microdomaine créé en 2012, Stéphanie Chevreux et Julien Bournazel créent artisanalement leurs cuvées issues de leurs deux petites parcelles plantées en pinot meunier (40 ares surplombant la vallée de la Marne et 30 ares exposés en coteau dans la vallée du Surmelin). Respectant les principes de la biodynamie (certification en 2015), ils fabriquent leurs potions et soignent leurs vignes à base d’engrais issus de leur troupeau de chèvres. Des tests de tressage sont pratiqués. Les vins reposent généralement dix mois en fûts et les mises en bouteille sont effectuées à l’aide d’outils anciens. Les faibles volumes disponibles entraînent une véritable euphorie autour des bouteilles du domaine.
DÉCOUVRIR
Production Biodynamie
Truc en + Hébergement, Vente sur place, Visites organisées
Champagnes

Les bouteilles du domaine

Millésime 2013
95/100

Chevreux-Bournazel

Millesime
Millesime
Type : Brut nature
Appellation : Champagne
Classification : Blanc
Couleur :
Effervescent blanc
Cépages : Pinot meunier
PARTAGER
BSA
94/100

Chevreux-Bournazel La Parcelle

La Capella
La Capella
Type : Brut nature
Appellation : Champagne
Classification : Blanc
Couleur :
Effervescent blanc
Cépages : Pinot meunier
PARTAGER
Millésime 2018
93/100

Chevreux-Bournazel

Connigis
Connigis
Type : Brut nature
Appellation : Champagne
Classification : Blanc
Couleur :
Effervescent blanc
Cépages : Pinot meunier
PARTAGER
Millésime 2012
96/100

Chevreux-Bournazel

Millésime
Millésime
Type : Brut nature
Appellation : Champagne
Classification : Blanc
Couleur :
Effervescent blanc
Cépages : Pinot meunier
PARTAGER
BSA
94/100

Chevreux-Bournazel La Parcelle

Coteaux Champenois
Coteaux Champenois
Type : Sec
Appellation : Champagne
Couleur :
Blanc
Cépages : Pinot meunier
PARTAGER
BSA
92/100

Chevreux-Bournazel La Parcelle

Ratafia
Ratafia
Appellation : Champagne
Couleur :
Ambré
Cépages : Pinot meunier
PARTAGER

Hôtels à proximité

Le Château de la Marjolaine
Ouvert
Hôtel Remarquable

Le Château de la Marjolaine

Lieu 02400 ESSÔMES-SUR-MARNE
Truc en + Accès handicapés, Animaux acceptés, Parking privé, Piscine, Restauration sur place, Salle de réception
Château de Fère Hôtel & Spa
Ouvert
Hôtel d'Exception

Château de Fère Hôtel & Spa

Lieu 02130 FÈRE-EN-TARDENOIS
Truc en + Accès handicapés, Animaux acceptés, Charme, Minibar, Parking privé, Piscine
Hôtel Château d'Étoges
Ouvert
Hôtel de Prestige

Hôtel Château d'Étoges

Lieu 51270 ÉTOGES
Truc en + Accès handicapés, Animaux acceptés, Charme, Parking privé, Restaurant sélectionné par G&M, Restauration sur place
Restaurant   
Domaine de Prin
Ouvert
Hors-classement

Domaine de Prin

Lieu 51170 SERZY-ET-PRIN
Truc en + Chambres d'hôtes, Charme, Parking privé
Les Suites du 33
Ouvert
Hôtel de Prestige

Les Suites du 33

Lieu 51200 ÉPERNAY
Truc en + Accès handicapés, Parking privé, Restauration sur place
Royal Champagne Hotel & Spa
Ouvert
Hôtel d'Exception

Royal Champagne Hotel & Spa

Lieu 51160 CHAMPILLON
Truc en + Animaux acceptés, Charme, Minibar, Piscine, Restaurant sélectionné par G&M, Restauration sur place
Restaurant 15/20  

Produit de bouche, équipement de cuisine, art de la table, solution de service ...

Retrouvez la liste complète des partenaires qui font confiance à Gault&Millau

Tous nos partenaires
Devenez Partenaire
EN SAVOIR PLUS