Connigis

Chevreux-Bournazel

93 / 100 Champagne

Vintage : 2018

Type : Brut nature

Classification : Blanc

Color :

Effervescent blanc

Budget : More than 120€

Gault&Millau's review 2023

Only 1,500 bottles for this pure Pinot Meunier with an exuberant nose of white fruit (pomme de grenier, old pear) and fine spices. The palate is magnificently round and full-bodied. It may be a little heavy, but it's perfect with a dish like andouillette.

Chevreux-Bournazel Connigis

93 / 100 Champagne

Vintage : 2018

Type : Brut nature

Classification : Blanc

Varieties :

Pinot meunier

Budget : More than 120€

Gault&Millau's review 2023

Brand : Chevreux-Bournazel

Name : Connigis

Region : Vallée de la Marne

Type : Brut nature

Classification : Blanc

Appellation : Champagne

Year : 2018

Varieties :

Pinot meunier

Color :

Effervescent blanc

Capacity : 75 cl

Budget : More than 120€

Address : Hameau De Launay, 02330 Connigis, France Navigate To

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Chevreux-Bournazel

Dans leur micro-domaine créé en 2012, Stéphanie Chevreux et Julien Bournazel créent artisanalement leurs cuvées issues de deux petites parcelles plantées en pinot meunier (40 ares surplombant la vallée de la Marne et 30 ares exposés en coteau dans la vallée du Surmelin) et depuis 2021, deux micro-parcelles de chardonnay sur la commune de Chierry. Respectant les principes de la biodynamie (certification en 2015), ils fabriquent leurs potions et soignent leurs vignes à base d’engrais issus de leur troupeau de chèvres et plantent également fruits et légumes au milieu de leurs vignes. Des tests de tressage sont pratiqués. Les vins reposent généralement dix mois en fûts et les mises en bouteille sont effectuées à l’aide d’outils anciens. Ils proposent également des hébergements avec des dégustations et des visites pour découvrir la région.

Production Biodynamics

Services Accommodation, On-site sales, Organised visits

Champagnes

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