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Tables & Chefs

Food Temple 2025 : le Brésil ambiance et régale le Carreau du Temple

Le Food Temple revient pour une 9e édition haute en couleurs. Le festival culinaire et culturel du Carreau du Temple met le Brésil à l’honneur, avec quatre jours de découvertes gourmandes et festives au rythme de la samba, orchestrés par la cheffe brésilienne Alessandra Montagne, marraine du festival.

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Au Relais de Chambord, Joseph Viola redonne goût aux classiques

À Chambord, les cuisines du Relais de Chambord retrouvent un nouveau souffle grâce à l’accompagnement de Joseph Viola, Meilleur Ouvrier de France, décidé à faire rayonner les grands classiques sans nostalgie.

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Yann Couvreur en 5 pâtisseries

Le chef pâtissier Yann Couvreur revient pour Gault&Millau sur cinq créations pâtissières qui, selon lui, représentent parfaitement son univers gourmand. À vos cuillères !

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8 restaurants indiens référencés chez Gault&Millau

Gault&Millau met en lumière pour vous huit restaurants indiens à Paris et ailleurs en France, preuve du dynamisme et de la diversité de cette cuisine. Des adresses raffinées aux tables plus contemporaines, voici nos recommandations.

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Direction l’Île-de-France avec le guide régional Gault&Millau 2026

Gault&Millau poursuit son tour de France avec la région Île-de-France. À travers 69 villes, découvrez la sélection 2026 de nos enquêteurs, entre hôtels, restaurants et artisans qui valent le détour.

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Sylvain Renzetti invite Mathieu Martin au Son’ pour 2 dîners à 4 mains à Bordeaux

Les 18 et 19 septembre 2025, le restaurant Son’ à Bordeaux accueillera deux dîners inédits à quatre mains, réunissant son chef Sylvain Renzetti et Mathieu Martin, chef du Saint-James Bouliac.

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Gérard Barbin, sacré Gault&Millau d’Or 2026 de la région Île-de-France

Gérard Barbin a reçu le trophée Gault&Millau d’Or 2026 lors du Gault&Millau Tour Île-de-France ce lundi 8 septembre au Pavillon Cambon à Paris. Un trophée qui récompense un parcours exemplaire, et son travail auprès de Yannick Alléno.

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Camille Saint-M’leux, sacré Grand de Demain 2026 lors du Gault&Millau Tour Île-de-France

Camille Saint-M’leux, désigné Grand de Demain lors du Gault&Millau Tour Île-de-France au Pavillon Cambon de Paris, ce lundi 8 septembre 2025, incarne une nouvelle génération audacieuse et créative.

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Pierre Hermé ouvre une boutique éphémère dédiée aux viennoiseries aux Galeries Lafayette

Pierre Hermé signe une rentrée feuilletée en ouvrant une boutique éphémère aux Galeries Lafayette à Paris. Que peut-on y trouver ? Jusqu’à quand ? Gault&Millau vous dit tout.

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Les bonnes adresses de David Gallienne

David Gallienne, chef du Jardin des Plumes à Giverny, nous souffle ses bonnes adresses pour acheter des cuisses de grenouille ou encore des morilles. Prenez des notes !

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Cette pâtisserie nous fait adorer les fournitures scolaires

Avant de quitter le Ritz Paris, son chef pâtissier, François Perret, a imaginé deux dernières créations. Toujours au cœur de son univers ludique, ces pâtisseries permettent un retour sur les bancs de l’école plus doux.

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Le Bocuse d’Or Europe 2026 aura lieu pour la première fois en France

Les 15 et 16 mars 2026, le Bocuse d’Or Europe se déroulera pour la première fois en France. C’est Marseille qui accueillera l’événement au Parc Chanot, dans le cadre du Sirha Méditerranée.

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