Food Temple 2025 : le Brésil ambiance et régale le Carreau du Temple
Le Food Temple revient pour une 9e édition haute en couleurs. Le festival culinaire et culturel du Carreau du Temple met le Brésil à l’honneur, avec quatre jours de découvertes gourmandes et festives au rythme de la samba, orchestrés par la cheffe brésilienne Alessandra Montagne, marraine du festival.
Du 19 au 21 septembre 2025, le festival proposera trois grands rendez-vous autour de la table. Vendredi soir, Marcelo Schambeck (restaurant Capincho, à Porto Alegre) signera un dîner aux accents du sud brésilien, dans les cuisines de Lago, mêlant influences locales, argentines et uruguayennes. Samedi midi, la cheffe Roberta Sudbrack – classée parmi les 50 meilleurs chefs du continent sud-américain – s’associera à Alessandra Montagne pour un déjeuner à quatre mains. Enfin, le week-end s’achèvera avec la mythique feijoada de Tia Surica. À 84 ans, cette chanteuse de samba prépare depuis plus de vingt ans ce plat devenu patrimoine culturel immatériel de Rio de Janeiro.
Un programme culinaire 100 % brésilien
À côté des dîners (sur réservation) le public aura accès aux traditionnels restaurants pop-up, aux pâtisseries et glaces ainsi qu'au bar à cachaça et vins brésiliens. Les amateurs pourront aussi s'initier aux techniques culinaires lors des masterclass animées par les chefs présents, pour découvrir des classiques gastronomiques : moqueca baianaise, carreteiro com pinhão, cachaça ….
Et tout le week-end, la halle du Carreau du Temple accueillera un marché 100 % brésilien permettant de découvrir café, chocolat et spécialités sucrées et salées, tandis que la fabrique de pão de queijo de Monsieur Pão de Queijo proposera une dégustation en continu de ces petits pains au fromage emblématiques.
© Alessandra Montagne
Une immersion culturelle
Au-delà des saveurs, le programme artistique transporte les visiteurs au cœur du Brésil. Une exposition photographique, des rencontres et des spectacles compléteront la programmation gourmande. "Feijoada" de Calixto Neto ouvrira les festivités jeudi soir avec une performance choréo-gastronomique questionnant les origines de ce plat emblématique de la cuisine des esclaves. Les concerts s'enchaîneront tout le week-end : maracatu traditionnel avec Tamaraca, jongo ancestral avec Jongo da Serrinha, samba authentique de Tia Surica et l'École de Portela, sans oublier les rythmes nordestins du forró avec Virginia Cambuci.
Food Temple Brésil
- Du 19 au 21 septembre 2025 (spectacle Feijoada le 18)
- Le Carreau du Temple - 2, rue Perrée, 75003 Paris
- Programmation complète et réservations sur www.lecarreaudutemple.eu/evenements/food-temple-bresil
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