8 restaurants indiens référencés chez Gault&Millau

Entre traditions culinaires séculaires et influences créatives, la cuisine indienne séduit de plus en plus les amateurs de gastronomie. À Paris et en régions, ces adresses deviennent des incontournables pour découvrir des saveurs authentiques, revisitées avec modernité et finesse. Voici notre sélection.

Jugaad, à Paris

Le restaurant Jugaad, brillamment orchestré par le chef Manoj Sharma, allie cuisine indienne contemporaine et savoir-faire local dans un cadre raffiné du 2ᵉ arrondissement de Paris. L’établissement est récompensé de deux toques, signe d'une gastronomie indienne maîtrisée et raffinée. Le chef s’inspire des recettes traditionnelles indiennes, comme le vindaloo de porc, le poulet tikka, l’aubergine keemar ou le paneer en tempura servi avec un chutney de mangue sauce korma, et les revisite avec créativité, les accompagnant systématiquement de naans préparés à la minute, dans un décor où la cuisine ouverte propose un spectacle vivant de ses techniques de cuisson. Ce talentueux chef, ancien du groupe Oberoi en Inde et des cuisines raffinées de Londres, propose une expérience gastronomique à la fois parfumée et pédagogique, une véritable porte d’entrée à la gastronomie indienne moderne au cœur de Paris.

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• Où ? 16 rue Favart, 75002 Paris

Ratn, à Paris

Le restaurant Ratn (2 toques), situé rue de la Trémoille dans le 8ᵉ arrondissement de Paris, allie technique irréprochable, produits soignés et personnalité culinaire affirmée. Sous l’impulsion du chef Sanjeev Bhalla, l’établissement excelle dans la gastronomie indienne moghole, proposant une cuisine raffinée (tikkas, tandooris, sauces parfumées et brochettes de gigot d’agneau ou biryani de crevettes) servie dans un cadre élégant et un service soigné. Le mot “Ratn”, signifiant “joyau” en hindi, reflète la philosophie de l’adresse, qui, entre tradition et raffinement, perpétue depuis plus de quarante ans l’art culinaire moghol de la famille Bhalla à Paris. 

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• Où ? 9 rue de la Tremoille, 75008 Paris

Diwali, à Rueil-Malmaison 

Le Diwali, qui se distingue avec 2 toques Gault & Millau, a su hisser la cuisine indienne au rang de haute gastronomie en France sous l’impulsion de son fondateur, Didier Gobardhan. Situé à Rueil-Malmaison, à quelques minutes de La Défense, cet établissement propose une cuisine traditionnelle indienne raffinée, sublimée par l'emploi d’ingrédients minutieusement choisis et de mets délicatement épicés, dans un espace élégant doté d’un bar, d’une terrasse verdoyante, d’une salle climatisée et de commodités comme le parking et un service voiturier. Le restaurant ouvre ses portes tous les jours, midi et soir, et propose une déclinaison de menus aux noms évocateurs : “Délicieuse Découverte”, “Invitation au Voyage”, “Excellence des Saveurs”, “Succulence des F.W.I.”, qui entraînent les convives dans un véritable voyage culinaire jonglant entre curry, biryani, butter chicken, et autres classiques indiens, accessibles aussi bien sur place, qu'à emporter.

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• Où ? 21 avenue de Colmar, 92500 Rueil-Malmaison

Delhi Belhi, à Nice

Le Delhi Belhi, établissement familial bien ancré dans le Vieux-Nice depuis près de trente ans, propose une cuisine indienne traditionnelle généreuse : currys, grillades, options végétariennes et véganes alternent dans une carte étendue et parfumée. La qualité des plats à souligner : les currys, thalis ou biryanis sont servis avec des épices judicieusement dosées, tandis que l’accueil se distingue par sa gentillesse, gage d’une adresse rassurante et fidèle à ses standards depuis des années.

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• Où ? 22 rue Barillerie, 06300 Nice

Desi Road, à Paris

Le Desi Road propose une vision moderne et élégante de la cuisine indienne, où l’on partage des thalis raffinés et des créations audacieuses comme le palak patta chaat ou le tandoori salmon. Dans un décor soigné mêlant marbre, parquet brut et objets chinés en Inde, l’ambiance se veut chic sans folklore, au service d’une carte qui met en valeur la richesse des épices, des produits de qualité et des options végétariennes ou véganes.

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• Où ? 14 rue Dauphine, 75006 Paris

Le Kavéri, à Asnières-sur-Seine

Le Kavéri incarne le raffinement de la haute cuisine indienne dans un cadre élégant et apaisant, mariant traditions mogholes et créativité contemporaine. Porté par la famille Gupta, l’établissement privilégie le fait maison à partir de produits frais, propose des classiques délicieux comme le butter chicken, les biryanis ou les cheese naans, et offre une expérience complète agrémentée d’un service voiturier, d’un bel accueil et d’une ambiance accueillante en bord de Seine.

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• Où ? 3-5 quai Aulagnier, 92600 Asnières-sur-Seine

Sir Winston, à Paris

Le Sir Winston fusionne l'élégance britannique et les saveurs indiennes dans un cadre chic et chaleureux, à quelques pas des Champs-Élysées. Sous la direction du chef Manoj Sharma, la cuisine revisite les classiques du pub anglais avec une touche indienne subtile, proposant des plats comme le scotch egg au curry, le bar tandoori et le curry d'agneau. Le décor, imaginé par l'architecte Laura Gonzalez, allie tradition et modernité, offrant une atmosphère conviviale et festive. Le bar propose une sélection de cocktails originaux, parfaits pour un afterwork ou un dîner entre amis. En été, la terrasse ensoleillée invite à profiter du beau temps dans un cadre agréable.

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• Où ? 5 rue de Presbourg, 75016 Paris

Gandhi, à Saint-Tropez

Le Gandhi, premier restaurant indien de Saint-Tropez, offre une immersion authentique dans les saveurs du sous-continent depuis 1990. Situé à quelques pas du port, il séduit par son ambiance chaleureuse, ses murs ornés de sculptures et de peintures indiennes, et son service attentif. Spécialités maison : tandoori, currys, biryanis, samossas et naans, préparés avec des épices de qualité dans un four tandoor traditionnel. 

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• Où ? Parking de Nouveau Port, 3 allée du Quai de l’Épi, 83990 Saint-Tropez