Cette pâtisserie nous fait adorer les fournitures scolaires
Avant de quitter le Ritz Paris, son chef pâtissier, François Perret, a imaginé deux dernières créations. Toujours au cœur de son univers ludique, ces pâtisseries permettent un retour sur les bancs de l’école plus doux.
Après l’école, le réconfort ! Ritz Paris le Comptoir réinvente sa collection de rentrée, autour de créations sucrées qui sauront ravir les papilles des petits écoliers, et éveiller la nostalgie des plus grands…
François Perret est back to school
D’abord, l’incontournable Ritz au Lait évolue pour la rentrée. Il se compose d’un sablé cacao-noisette qui rappelle l’enfance, et d’un riz au lait crémeux à la pâte à tartiner aux éclats de noisette. Il se revêt d’une calculatrice en chocolat, pour se réconcilier avec les mathématiques.
Dans le même thème, un nouvel entremets voit le jour, toujours en trompe-l'œil façon éclair. Le biscuit pâte à choux renferme une mousse et un crémeux à la pistache, et est décoré d’une règle graduée en chocolat.
© Fabienne Nury
Des classiques revisités
Pour accompagner ces deux nouveautés, la collection est complétée par le retour de la Madeleine Cacahuète, une madeleine aux éclats de cacahuètes salées, un cœur au caramel fondant et un glaçage au chocolat au lait. Et pour la première fois, le Cookie Marbré est disponible en format individuel. Il est composé d’une pâte chocolat et vanille, de noix de pécan torréfiées, d’une ganache au chocolat blanc et de pépites de chocolat noir. Les versions à partager sont toujours proposées.
- Pâtisseries disponibles au Ritz Paris Le Comptoir et en click & collect, du 28 août au 1er octobre 2025
- Ritz au Lait Pâte à Tartiner 16 €, Entremets Éclair Pistache 14 €, Cookie Marbré individuel 9,50 €, Madeleine Cacahuète 5 € à l’unité et à partir de 30 € le coffret
