Veuillez patienter...

Gault&Millau

Actualités
Restaurants
Vins
Champagnes
Domaines
Hôtels
Artisans
Recettes
People
Ustensiles
Itinéraires gourmands
Cuisiniers de demain
Partenaires
Newsletters
FAQ

Contact

37-39 rue Boissière
75016 Paris
France

Appeler : 01 41 40 99 80

GaultMillau © 2024 Tous droits réservés

Substrat

69004 LYON
13.5/20
 Table de Chef
PARTAGER
9 PHOTOS
Chef Hubert Vergoin
Truc en + Accès handicapés
Prix Budget à titre indicatif par personne (hors boissons)
21€ à 50€
L'avis de Gault&Millau
13.5/20
Table de Chef Une adresse de plaisir et de connaisseurs. Ici, c'est la qualité de produit, alliée à une science exacte de la cuisine bourgeoise française qui surpasse de si loin tous les burgers de la terre : on se partage le bacon de sanglier, la chicorée et cardon avec une anchoïade avant de se jeter sur le pâté chaud cerf et veau pistache foie gras embeurrée de chou à la moutarde et condiments, un plat de chasseur, un plat de vrai mangeur. Rien n'est banal, tout est unique, jusqu'à la tartelette sésame noir clémentine et potiron confits. Le soir, menu surprise, très belle formule déjeuner à 28 €, la plus originale et travaillée de la ville.
LIRE LA SUITE...
LIRE MOINS...
Plan
Adresse 7 Rue Pailleron
69004 Lyon
JE M'Y RENDS
Ouverture
Ouvert aujourd'hui
Lundi Midi Soir
Mardi Midi Soir
Mercredi Midi Soir
Jeudi Midi Soir
Vendredi Midi Soir
Samedi Midi Soir
Dimanche Midi Soir
Les peoples
Hubert Vergoin
Hubert Vergoin Chef
Hubert Vergoin Hubert Vergoin Chef

Restaurants à proximité

Opaline
Ouvert
14/20
 Table de Chef

Opaline

Lieu 69004 LYON
Chef Fabrice Roche
Budget 26€ à 42€
Le Canut et les Gônes
Ouvert
12.5/20
 Table Gourmande

Le Canut et les Gônes

Lieu 69004 LYON
Chef Franck Blanc
Cuisine Local | Traditionnel
Budget 24€ à 48€
L'Aromatic
Ouvert
12/20
 Table Gourmande

L'Aromatic

Lieu 69004 LYON
Cuisine Français
Budget 43€ à 56€
Alebrije
Ouvert
12/20
 Table Gourmande

Alebrije

Lieu 69004 LYON
Chef Carla Kirsch Lopez
Cuisine Mexicain
Budget 46€ à 75€
Bistrot des Voraces
Ouvert
11.5/20
 Table Gourmande

Bistrot des Voraces

Lieu 69004 LYON
Chef Cédric Blin
Cuisine Français | Local
Budget 27.5€
Chez Lucien
Ouvert
12.5/20
 Table Gourmande

Chez Lucien

Lieu 69004 LYON
Chef Benjamin Nieto
Budget 42€

Hôtels à proximité

Villa Florentine
Ouvert
Hôtel d'Exception

Villa Florentine

Lieu 69005 LYON
Truc en + Accès handicapés, Animaux acceptés, Minibar, Parking privé, Restauration sur place, Room service
InterContinental Lyon - Hotel Dieu
Ouvert
Hôtel d'Exception

InterContinental Lyon - Hotel Dieu

Lieu 69002 LYON
Truc en + Accès handicapés, Minibar, Parking privé, Room service, Salles de réunion, Service voiturier
Villa Maïa
Ouvert
Hôtel d'Exception

Villa Maïa

Lieu 69005 LYON
Truc en + Animaux acceptés, Minibar, Parking privé, Piscine, Restaurant sélectionné par G&M, Restauration sur place
Restaurant 12.5/20  
Hôtel Le Royal
Ouvert
Hôtel d'Exception

Hôtel Le Royal

Lieu 69002 LYON
Truc en + Accès handicapés, Animaux acceptés, Minibar, Restauration sur place, Room service, Salles de réunion
Hôtel de l'Abbaye
Ouvert
Hôtel de Prestige

Hôtel de l'Abbaye

Lieu 69002 LYON
Truc en + Accès handicapés, Parking public, Restauration sur place
Hôtel de Verdun 1882
Ouvert
Hôtel Remarquable

Hôtel de Verdun 1882

Lieu 69002 LYON
Truc en + Accès handicapés, Animaux acceptés, Parking privé

Produit de bouche, équipement de cuisine, art de la table, solution de service ...

Retrouvez la liste complète des partenaires qui font confiance à Gault&Millau

Tous nos partenaires