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Le Petit Atelier des Faures

33000 BORDEAUX
12.5/20
 Table Gourmande
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Chef Roman Winicki
L'avis de Gault&Millau
12.5/20
Table Gourmande Les mêmes bons principes sont restés dans ce «Petit Atelier» de Roman Winicki, tout près de la basilique Saint-Michel. Une cuisine toujours aussi enlevée, inventive, légère et plaisante. Avec les gyozas de pastrami – un petit délice –, le merlu rôti haricots chou chinois, la généreuse poitrine de porc et boudin noir pomme et poire brûlées pomme de terre cheyenne. Les desserts sont dans la même veine actuelle, comme le crémeux chocolat dulce de leche et shortbread. Bonne cave, jeune service bien en jambes.
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Plan
Adresse 48 Rue des Faures
33000 Bordeaux
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Ouverture
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Mardi Midi Soir
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Jeudi Midi Soir
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Roman Winicki
Roman Winicki Chef
Roman Winicki Roman Winicki Chef

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