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La Salle à Manger

59700 MARCQ-EN-BARŒUL
13/20
 Table de Chef
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Chef Thibaut Fourdrinier
Cuisine Français | Gastronomique | Traditionnel
Prix Budget à titre indicatif par personne (hors boissons)
37€ à 125€
L'avis de Gault&Millau
13/20
Table de Chef Thibaut et Karine Fourdrinier tiennent l'une des adresses les plus avenantes de la banlieue lilloise, une maison chaleureuse avec jardin et une belle salle à manger en parquet, où le chef exprime une cuisine de saison, fraîche et locale. Du producteur à l'assiette, le chemin est autant celui d'un artisan éthique que celui d'un artiste inspiré, conscient aussi bien de l'éthique que de l'esthétique. Le menu du marché exprime cette capacité à se réinventer, les asperges blanches en tempura et condiment à la flamande, la truite de l'Artois, purée de céleri et vierge de céleri rave, un ris de veau meunière, compotée d'oignons et gnocchis, les fraises de la ferme d'Arnaud au sureau et mélisse. Côté cave, Karine assure la sélection et le conseil, sur toutes les régions françaises.
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Plan
Adresse 287 Boulevard Georges Clemenceau
59700 Marcq-en-Barœul
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Ouverture
Ouvert aujourd'hui
Lundi Midi Soir
Mardi Midi Soir
Mercredi Midi Soir
Jeudi Midi Soir
Vendredi Midi Soir
Samedi Midi Soir
Dimanche Midi Soir
Les peoples
Thibaut Fourdrinier
Thibaut Fourdrinier Chef
Thibaut Fourdrinier Thibaut Fourdrinier Chef
Karine Fourdrinier
Karine Fourdrinier Directrice de salle
Karine Fourdrinier Karine Fourdrinier Directrice de salle

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Restaurant 14/20  

Produit de bouche, équipement de cuisine, art de la table, solution de service ...

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