Saisons - Cave à Manger

59110 LA MADELEINE
13/20
 Table de Chef
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9 PHOTOS
Chef
Pierre Bleuzé
Cuisine
Cuisine saine | Français | Local
Style
Bar à vins | Décontracté | Entre amis
Prix Budget à titre indicatif par personne (hors boissons)
28 € à 56 €

L'avis de Gault&Millau

13/20
Table de Chef Face à joli petit jardin de quartier, cette adresse qui fait fonctionner le bouche-à-oreille a trouvé sa place et voit sa clientèle s'élargir, curieuse de découvrir et partager cette cuisine proche du produit, naturelle et responsable. Antoine Dacquin et Pierre Bleuzé, ont gardé de leur passage chez Florent Ladeyn ce respect du produit et cette influence régionale si importante pour nos papilles. Les menus imposés aux budgets serrés (dès 28 € le midi et 47 € le soir) ne freinent en rien l'innovation et les surprises comme cette tartelette aux pommes et son incroyable sorbet à l'oseille qui terminent le repas. Avant cela, un carpaccio de betteraves à l'ail des ours et pesto wasabi, un veau parfaitement confit à la cuisson lente et ses tagliatelles de navet et radis rôtis peuvent s'accompagner d'une des nombreuses découvertes de la carte des vins, l'autre passion de l'équipe en place..
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PLAN

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Adresse 2 Place Massenet
59110 La Madeleine
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Les peoples
  • Pierre Bleuzé
    Pierre Bleuzé Chef
    Pierre Bleuzé Pierre Bleuzé Chef
  • Antoine Dacquin
    Antoine Dacquin Chef
    Antoine Dacquin Antoine Dacquin Chef
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    William Pauriche Sommelier
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