La mer dans l'assiette chez Christophe Dalens, mais avant tout la fraîcheur et la fidélité à la région. A tout moment, ce bistrot montre que les ressources locales sont nombreuses et vivantes, les légumes des maraîchers, la pêche locale, et même le pain de Christian Vandromme. Le décor est superbe, le menu à 48 € est à l'aveugle, dépendant de l'arrivage et des idées du moment, et un bon menu déjeuner à 35 € donne un aperçu éloquent du travail fourni. Petite cave plaisante et variée, bières d'ici, dont la Moulin d'Ascq.
Christophe Dalens Chef
