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La Maison Bleue

47130 CLERMONT-DESSOUS
12.5/20
 Table Gourmande
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Cuisine Français | Local
Prix Budget à titre indicatif par personne (hors boissons)
17.9€ à 42.9€
L'avis de Gault&Millau
12.5/20
Table Gourmande Cette Maison Bleue, avec sa belle terrasse qui domine toute la vallée de la Garonne, est tout en haut du village, en pente, 200m à pied depuis le parking, adossé à la colline comme dans la chanson. On y vient donc à pied, récompensé par le sourire accueillant d'Élodie, le cadre chaud de la salle, le panorama. Jonas offre des assiettes aux couleurs et saveurs du monde ou du terroir revisité. Bien installé sur des fauteuils style Louis XVI cannés, on se laisse porter par un service bien rythmé, les attentions et explications d'Élodie. Des œufs brouillés au roquefort et chips de coppa en amuse-bouche, un dos de lieu, maïs, asperges et ail confit - belle entrée, cuisson parfaite du lieu, dos craquant, chair fondante, bien assaisonné - asperges blanches et ail confit apporte un peu de terroir sans l'emporter sur le poisson. En plat, un filet mignon de porc (un poil cuit), sauce caramel soja, pommes de terre grenailles et petits légumes - l'assiette est belle, copieuse, les légumes al dente, les pommes de terre impeccables. Un excellent dessert en point final, choux craquelins, mousse noix de cajou, glace caramel beurre salé maison. Carte des vins aux tarifs attractifs.
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Chef
Created with Fabric.js 5.2.4 Chef
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Pâtissier
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Sommelier
Created with Fabric.js 5.2.4 Sommelier

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Produit de bouche, équipement de cuisine, art de la table, solution de service ...

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