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Atelier Carnem

75005 PARIS
Sponsorisé
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Cuisine
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Présentation
Sponsorisé Entrecôte d’Argentine, Black Angus des États-Unis, Wagyu du Japon, Rubia de Galice… Telles sont les viandes d’exception que l’on peut déguster à l’Atelier Carnem, repris en 2023 par Pierre Levi : « L’idée, c’est de proposer des viandes que l’on ne trouve pas forcément chez le boucher. Nous sommes spécialisés dans la côte de bœuf, l’entrecôte et le petit filet ». Deux modes de cuisson, barbecue aux sarments de vigne bio ou plancha, permettent de goûter à ces viandes rarissimes servies dans des portions généreuses, à la carte (dès 39€) ou via la formule plancha mixte (3 viandes pour 119€.) Le tout accompagné de purée, frites, gratin dauphinois, légumes, salades ou Mac and Cheese revisité par les cuisiniers. Sans oublier les desserts (fondant, crème brûlée, café gourmand, fromages affinés…) et les vins, dont des millésimes. L’occasion de se faire plaisir dans un cadre original, avec du sable au sol et un style industriel, dans une ambiance calme et cosy. Le service est impeccable, avec une équipe attentionnée. « On adore partager notre passion pour la viande ! », conclut le restaurateur. Ouvert tous les soirs et le dimanche midi sur réservation.
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PLAN
Adresse 5 Rue Du Gril
75005 Paris
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La Truffière
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Hugo & Co
13.5
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Table de Chef
Hugo & Co
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