Veuillez patienter...

Gault&Millau

Actualités
Restaurants
Vins
Champagnes
Domaines
Hôtels
Artisans
Recettes
People
Ustensiles
Itinéraires gourmands
Cuisiniers de demain
Partenaires
Newsletters
FAQ

Contact

37-39 rue Boissière
75016 Paris
France

Appeler : 01 41 40 99 80

GaultMillau © 2024 Tous droits réservés

Hugo & Co

75005 PARIS
13.5/20
 Table de Chef
PARTAGER
12 PHOTOS
Chef Tomy Gousset
Cuisine Cuisine d'auteur
Prix Budget à titre indicatif par personne (hors boissons)
37€ à 46€
L'avis de Gault&Millau
13.5/20
Table de Chef La hype des débuts s'est évidemment un peu dégonflée autour de Tomy Gousset (Tomy&Co, Marso&Co) mais ses bistrots modernes et branchés demeurent toujours aussi recommandables. Installé juste en face des Arènes, Hugo (du nom du fils aîné du chef) s'amuse toujours avec autant de maestria à jeter des ponts entre les continents, éclairant cette belle cuisine bistrotière de jolies teintes cosmopolites : tartare de veau sauce gribiche monté un peu comme une millefeuille entre des couches de tacos (un peu épaisses), belle daurade rôtie avec son riz noir aux blettes et pleurotes frites avant un dessert tout en nuances, poire confite, glace kiwi et ricotta, riz soufflé aux amandes. La cave est ramassée (une quarantaine de références environ) et privilégie les petits producteurs. Service dynamique et complice.
LIRE LA SUITE...
LIRE MOINS...
Plan
Adresse 48 Rue Monge
75005 Paris
JE M'Y RENDS
Ouverture
Ouvert aujourd'hui
Lundi Midi Soir
Mardi Midi Soir
Mercredi Midi Soir
Jeudi Midi Soir
Vendredi Midi Soir
Samedi Midi Soir
Dimanche Midi Soir
Les peoples
Created with Fabric.js 5.2.4
Tomy Gousset Chef
Created with Fabric.js 5.2.4 Tomy Gousset Chef

Restaurants à proximité

Kokoro
Ouvert
12/20
 Table Gourmande

Kokoro

Lieu 75005 PARIS
Chef Frédéric Charrier
Cuisine Français | Fusion
Budget 22€ à 28€
Terronia
Ouvert
12/20
 Table Gourmande

Terronia

Lieu 75005 PARIS
Cuisine Bio | Italien
Narro
Ouvert
12.5/20
 Table Gourmande

Narro

Lieu 75005 PARIS
Chef Kazuma Chikuda
Cuisine Cuisine d'auteur | Cuisine saine
Budget 29€ à 35€
OTTO
Ouvert
11/20
 Table Gourmande

OTTO

Lieu 75005 PARIS
Cuisine Moderne | Tapas
Budget 19€ à 24€
La Truffière
Ouvert
13.5/20
 Table de Chef

La Truffière

Lieu 75005 PARIS
Chef Quentin Maisonnobe
Cuisine Français
Budget 43€ à 175€
Flocon
Ouvert
11/20
 Table Gourmande

Flocon

Lieu 75005 PARIS
Chef Josselin Flocon
Cuisine Cuisine d'auteur | Français

Hôtels à proximité

Hôtel Pilgrim
Ouvert
Hôtel de Prestige

Hôtel Pilgrim

Lieu 75005 PARIS
Truc en + Accès handicapés, Animaux acceptés, Restauration sur place, Room service, Spa
Hôtel Grand Cœur Latin
Ouvert
Hors-classement

Hôtel Grand Cœur Latin

Lieu 75005 PARIS
Truc en + Accès handicapés, Piscine, Restauration sur place, Spa
Hôtel du Jeu de Paume
Ouvert
Hôtel de Prestige

Hôtel du Jeu de Paume

Lieu 75004 PARIS
Truc en + Charme, Minibar, Room service, Salle de fitness
Seven Hotel
Ouvert
Hôtel de Prestige

Seven Hotel

Lieu 75005 PARIS
Truc en + Accès handicapés, Room service, Salles de réunion
Hôtel Orphée
Ouvert
Hôtel Remarquable

Hôtel Orphée

Lieu 75005 PARIS
Truc en + Accès handicapés, Restauration sur place, Spa
SO/Paris
Ouvert
Hôtel d'Exception

SO/Paris

Lieu 75004 PARIS
Truc en + Accès handicapés, Animaux acceptés, Restauration sur place, Salles de réunion, Spa

Produit de bouche, équipement de cuisine, art de la table, solution de service ...

Retrouvez la liste complète des partenaires qui font confiance à Gault&Millau

Tous nos partenaires