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La Truffière

75005 PARIS
13.5/20
 Table de Chef
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14 PHOTOS
Chef Quentin Maisonnobe
Cuisine Français
Truc en + À emporter | Animaux acceptés
Prix Budget à titre indicatif par personne (hors boissons)
43€ à 175€
L'avis de Gault&Millau
13.5/20
Table de Chef On a coutume de dire que la Truffière est surtout un restaurant du soir. Pourtant, au déjeuner, le menu à 43 € affiche un excellent rapport qualité-prix avec ses plats tous issus de la carte, mais il n'est pourtant pas rare que la salle sonne creux à l'heure où les étudiants avalent un sandwich sur la place de la Contrescarpe toute proche. Quentin Maisonnobe, le chef, maîtrise parfaitement les bases de la cuisine classique (ce qu'on vient chercher à la Truffière, midi et soir), travaillant les produits de luxe, la canette des Dombes, la truffe évidemment, les poissons sauvages… autant de produits qui ne prennent tout leur sens qu'accompagnés d'une bouteille piochée dans l'une des plus formidables caves de Paris. Service stylé, assuré par une brigade venue de tous les horizons.
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Plan
Adresse 4 Rue Blainville
75005 Paris
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Lundi Midi Soir
Mardi Midi Soir
Mercredi Midi Soir
Jeudi Midi Soir
Vendredi Midi Soir
Samedi Midi Soir
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Les peoples
Created with Fabric.js 5.2.4
Christian Sainsard Propriétaire
Created with Fabric.js 5.2.4 Christian Sainsard Propriétaire
Created with Fabric.js 5.2.4
Quentin Maisonnobe Chef
Created with Fabric.js 5.2.4 Quentin Maisonnobe Chef
Created with Fabric.js 5.2.4
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Created with Fabric.js 5.2.4 Hossein Nouar Directeur de salle

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Produit de bouche, équipement de cuisine, art de la table, solution de service ...

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