Apicius

63000 CLERMONT-FERRAND
14/20
 Table de Chef
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7 PHOTOS
Chef
Arkadiusz Zuchmanski
Cuisine
Local
Truc en +
Accès handicapés | Parking privé
Style
Romantique
Prix Budget à titre indicatif par personne (hors boissons)
39 € à 140 €

L'avis de Gault&Millau

14/20
Table de Chef C’est la table gastronomique par excellence dans le centre de Clermont, avec son esprit définitivement haut de gamme, ce goût du beau service et du beau produit, le professionnalisme et l’exigence du chef Arkadiusz Zuchmanski. Accolé aux halles Saint-Pierre, l’établissement rend hommage à l’Auvergne en exposant ce que la région fait de mieux, sans oublier de faire quelques détours luxueux. Parmi les incontournables, le tartare de gambero viola di San Remo, le pressé de veau aux girolles, jus corsé de volaille et artichaut à la barigoule, raviole ouverte aux cèpes et homard bleu cuit au beurre, le lièvre à la royale, gnocchi de pommes de terre à la truffe noire et champignons, la tarte fine aux figues et miel de chez Guy Hofmann, glace à la vanille bourbon. Menus de 39 à 157 €.
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PLAN

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Adresse 8 Place Saint-Pierre
63000 Clermont-Ferrand
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    Arkadiusz Zuchmanski Chef
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