Veuillez patienter...

Gault&Millau

Actualités
Restaurants
Vins
Champagnes
Domaines
Hôtels
Artisans
Recettes
People
Ustensiles
Itinéraires gourmands
Cuisiniers de demain
Partenaires
Newsletters
FAQ

Contact

37-39 rue Boissière
75016 Paris
France

Appeler : 01 41 40 99 80

GaultMillau © 2024 Tous droits réservés

Umami restaurant

12100 MILLAU
Sponsorisé
PARTAGER
© ‎
Cuisine
Présentation
Sponsorisé En moins d’un an, Anthony Gonzalez et Aurélien Pineau ont conquis le cœur et les papilles de leurs clients. Leur credo : travailler les produits locaux avec un style bien à eux. En cuisine, Anthony marie saveurs et textures insolites : « J’aime dérouter les palais, mais à petits pas ! Les clients apprécient de découvrir des choses sortant des sentiers battus comme un entremets café, noisettes et champignons, une crème brûlée en entrée ou une tomate-mozzarella en version sucrée ». Veau et cochon aveyronnais cuits sous vide à basse température laissent sans voix tandis que le poisson, tout droit venu des Halles de Millau, a su aussi trouver ses adeptes, tout comme les accords mets-vins suggérés par Aurélien. Côté accompagnement, on aime les petits légumes agrémentés d’une touche asiatique. Il faut dire qu’Anthony et Aurélien ont d’abord voyagé (le premier en Suisse et le second en Irlande et au Pays de Galle) avant de revenir à leurs racines et de se rencontrer à Millau. Ils se retrouvent sur les mêmes valeurs : faire plaisir et valoriser leur terroir tout en challengeant leur esprit créatif !
LIRE LA SUITE...
LIRE MOINS...
Plan
Adresse 7 Place Marechal Foch
12100 Millau
JE M'Y RENDS
Ouverture
Ouvert aujourd'hui
Lundi Midi Soir
Mardi Midi Soir
Mercredi Midi Soir
Jeudi Midi Soir
Vendredi Midi Soir
Samedi Midi Soir
Dimanche Midi Soir

Restaurants à proximité

Capion
Ouvert
11/20
 Table Gourmande

Capion

Lieu 12100 MILLAU
Cuisine Français | Végétarien
Budget 16.5€ à 35€
Le Diapason
Ouvert
11/20
 Table Gourmande

Le Diapason

Lieu 12100 CREISSELS
Chef Pierre Loupiac
Cuisine Français | Local
Budget 15.5€ à 22€
Hôtel Doussière
Ouvert
11.5/20
 Table Gourmande

Hôtel Doussière

Lieu LE ROZIER
Cuisine Français | Traditionnel
Budget 36€ à 56€
La Table de Jean
Ouvert
11/20
 Table Gourmande

La Table de Jean

Lieu 12400 SAINT-AFFRIQUE
Budget 30€
Midi Papillon
Ouvert
13.5/20
 Table de Chef

Midi Papillon

Lieu SAINT-JEAN-DU-BRUEL
Chef Prelorenzo Laura
Cuisine Français | Traditionnel
Budget 20€ à 47€
Au 20
Ouvert
Table Originale

Au 20

Lieu LA COUVERTOIRADE

Hôtels à proximité

Hôtel Château de Creissels
Ouvert
Hôtel de Prestige

Hôtel Château de Creissels

Lieu 12100 CREISSELS
Truc en + Accès handicapés, Animaux acceptés, Parking privé, Piscine, Restaurant sélectionné par G&M, Restauration sur place
Hôtel Château d'Ayres
Ouvert
Hôtel de Prestige

Hôtel Château d'Ayres

Lieu 48150 MEYRUEIS
Truc en + Minibar, Parking privé, Piscine, Restaurant sélectionné par G&M, Restauration sur place, Room service
Restaurant 12/20  
Château de la Caze
Ouvert
Hôtel de Prestige

Château de la Caze

Lieu 48210 GORGES DU TARN CAUSSES
Truc en + Accès handicapés, Animaux acceptés, Charme, Minibar, Parking privé, Piscine
Château de Labro
Ouvert
Hors-classement

Château de Labro

Lieu ONET-LE-CHATEAU
Truc en + Animaux acceptés, Chambres d'hôtes, Parking privé, Piscine
Le Couvent d'Hérépian
Ouvert
Hôtel Remarquable

Le Couvent d'Hérépian

Lieu 34600 HÉRÉPIAN
Truc en + Animaux acceptés, Charme, Piscine, Restauration sur place, Room service, Salles de réunion
Souki - Lodges & Spa
Ouvert
Hôtel d'Exception

Souki - Lodges & Spa

Lieu 34800 CABRIÈRES
Truc en + Parking privé, Piscine, Restauration sur place, Spa

Produit de bouche, équipement de cuisine, art de la table, solution de service ...

Retrouvez la liste complète des partenaires qui font confiance à Gault&Millau

Tous nos partenaires