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Les Américains - Castel Brando

20222 BRANDO
13/20
 Table de Chef
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12 PHOTOS
Cuisine Gastronomique | Local | Méditerranéen
Truc en + Accès handicapés | Hébergement | Jardin | Parking privé
L'avis de Gault&Millau
13/20
Table de Chef Le superbe hôtel Castel Brando, au cœur d'Erbalunga, accueille une table distinguée, sans trop d'afféteries, privilégiant les recettes et traditions dans une façon moderne, et une certaine simplicité : charcuterie du Niolo, langoustines du Cap bisque et huile de roquette, soupe de poissons de roche, sauté de veau corse bio aux olives paccheri et parmesan, aubergine bio à la bonifacienne et brocciu AOP. Terrasse très agréable le soir, dans la cour intérieure, service de bon niveau.
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Plan
Adresse Route du Cap
20222 Brando
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Julien Pieri Propriétaire
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Produit de bouche, équipement de cuisine, art de la table, solution de service ...

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