Les Américains - Castel Brando

20222 BRANDO

13/20
Table de Chef

12 PHOTOS

Cuisine Gastronomique | Local | Méditerranéen

Truc en + Accès handicapés | Hébergement | Jardin | Parking privé

L'avis de Gault&Millau

13/20

Table de Chef Le superbe hôtel Castel Brando, au cœur d'Erbalunga, accueille une table distinguée, sans trop d'afféteries, privilégiant les recettes et traditions dans une façon moderne, et une certaine simplicité : charcuterie du Niolo, langoustines du Cap bisque et huile de roquette, soupe de poissons de roche, sauté de veau corse bio aux olives paccheri et parmesan, aubergine bio à la bonifacienne et brocciu AOP. Terrasse très agréable le soir, dans la cour intérieure, service de bon niveau.

PLAN

Adresse Route du Cap
20222 Brando

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Ouverture

Ouvert aujourd'hui

Lundi Midi Soir

Mardi Midi Soir

Mercredi Midi Soir

Jeudi Midi Soir

Vendredi Midi Soir

Samedi Midi Soir

Dimanche Midi Soir

Les peoples

Julien Pieri Propriétaire

Menu A la carte

Entrée Langoustines rôties du Cap Corse, bisque et huile de roquette 22 € Poireaux grillés, vinaigrette miel noisette 12 €

Plat principal Médaillons de poulet noir de Balagne, sciacarellu & cacao, polenta 24 € Filet de Saint-Pierre de nos côtes, trio d’artichauts et émulsion de la mer 30 €

Dessert Fondant au chocolat, sorbet betterave, noix de pécans caramélisées 11 € Panzerotto aux pommes, caramel beurre salé, crème glacée à la bière Malacella 11 €