Le Veau d'Or

76000 ROUEN
12/20
 Table Gourmande
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Chef
Stanislas Bretagne
Cuisine
Français | Traditionnel
Truc en +
Privatisation | Terrasse
Style
Bistro/Brasserie
Prix Budget à titre indicatif par personne (hors boissons)
18 €

L'avis de Gault&Millau

12/20
Table Gourmande Certains nostalgiques vous diront "Le veau d'Or, c'était mieux avant". Laissez-les dire. Le monde change et l'enseigne septuagénaire a heureusement évolué. Le lieu a pourtant gardé une grande partie de son âme, celle d'un bistrot de chevillard où l'on trouve toujours un personnel féminin dévoué, du linge à carreaux sous les nappes en papier et les plats de toujours, immuables et résistants aux modes : le museau vinaigrette, l'os à moelle et la tête de veau gribiche qui fit la réputation du Veau d'or. Le bœuf, avec l'entrecôte, le filet, l'onglet ou la côte, et puis les abats, les tripes (un mâchon petit déjeuner est toujours régulièrement organisé), l'andouillette, les rognons, le foie... Desserts pas indispensables, mais gentils. Quant à la cave anodine et sans efforts, un spécialiste se régalerait à la développer en fonction de ces joyaux tripiers.
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PLAN

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Adresse 3 Rue Desseaux
76000 Rouen
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