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Le Moulin de Léré

74470 VAILLY
12/20
 Table Gourmande
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51 PHOTOS
Chef Frédéric Molina
Truc en + Accès handicapés | Hébergement | Jardin | Menu enfants | Parking privé
Prix Budget à titre indicatif par personne (hors boissons)
115€ à 135€
L'avis de Gault&Millau
12/20
Table Gourmande Non loin des gorges du Pont du Diable, cet ancien moulin du XVIIe siècle est aujourd'hui le lieu d'une hôtellerie de bon niveau et d'une table bien réputée. L'établissement profite évidemment du charme rustique et bucolique de l'endroit, une bâtisse en pierre et vieux bois au milieu d'une nature laissée libre, décorée avec une simplicité paysanne et apaisante. Le chef Frédéric Molina travaille le produit local dans une plaisante logique éco-responsable, en circuit court, bio et de saison, pour un résultat qui explique la renommée : mousse de topinambours, brisures de pain et truffe râpée, une belle quenelle de brochet, pousses d'épinard, persil et chou frisé et veau du Chablais et risotto d'orge, un fondant au chocolat glace au lait cru... Service en cours de structuration. Cave un peu courte.
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Plan
Adresse 270 Route de Léré
74470 Vailly
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Ouvert aujourd'hui
Lundi Midi Soir
Mardi Midi Soir
Mercredi Midi Soir
Jeudi Midi Soir
Vendredi Midi Soir
Samedi Midi Soir
Dimanche Midi Soir
Les peoples
Created with Fabric.js 5.2.4
Frédéric Molina Chef
Created with Fabric.js 5.2.4 Frédéric Molina Chef

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Lieu 01220 DIVONNE-LES-BAINS
Truc en + Animaux acceptés, Golf, Minibar, Parking privé, Piscine, Restauration sur place
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Hôtel les Barmes de l’Ours

Lieu 73150 VAL-D'ISÈRE
Truc en + Charme, Minibar, Piscine, Restauration sur place, Room service, Spa

Produit de bouche, équipement de cuisine, art de la table, solution de service ...

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