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Le Castellane - Château le Prieuré

49350 GENNES-VAL-DE-LOIRE
12.5/20
 Table Gourmande
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© David André
2 PHOTOS
Chef Richard Prouteau
Cuisine Français
Truc en + Terrasse
Prix Budget à titre indicatif par personne (hors boissons)
39€ à 54€
L'avis de Gault&Millau
12.5/20
Table Gourmande Cette superbe demeure Renaissance est un vrai château de la Loire ouvert aux séjours romantiques et aux balades gourmandes. Le chef Richard Prouteau s’est bien installé dans ce cadre seigneurial et sa cuisine, ancrée dans le style châtelain, fait bon effet sans ruine. Le menu en trois étapes à 54 € fait bonne impression, présentations soignées et saveurs respectées, pour les escargots de Mouliherne et raviole de chou aux herbes comme pour les saint-jacques blanc de poireau à la flamme et «ravigote moderne», le lieu jaune aux moules de la baie du Mont-Saint-Michel et chou-fleur en texture au curry breton, la poire pochée sorbet poire céleri émulsion lait vanillé… La version du bœuf carottes connaît un beau succès, le service s’applique et la cave classique vante les flacons du propriétaire bordelais tout en ne négligeant pas la région.
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Plan
Adresse Rue du Comte de Castellane
49350 Gennes-Val-de-Loire
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Mardi Midi Soir
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Created with Fabric.js 5.2.4
Richard Prouteau Chef
Created with Fabric.js 5.2.4 Richard Prouteau Chef

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