L'Alchimiste

Rating: 12.5
Author: Gault&Millau

L'Alchemiste, 6 Rue de Lorraine, 49400 Saumur, France

12.5/20
Table Gourmande

APPELER

Lieu: Saumur
Cuisine: Français | Traditionnel
Style: En famille, Entre amis

Budget (€)

A titre indicatif par pers. (hors boissons)

30 à 44

L'avis de Gault&Millau 2026

12,5/20

Table Gourmande

Dans son athanor, cet Alchimiste prépare de belles potions qui font du bien, plutôt inventives et bien personnalisées dans une atmosphère chaleureuse d'habitués. Des produits nobles bien utilisés, un cadre plutôt chic, les ingrédients sont en place pour savourer : langoustines snackées écrasé de butternut au pollen vinaigrette à l'huile de courge, magret de canard en croûte de kasha jus court pickles de potimarron, moelleux chocolat crème glacée vanille de Madagascar. Carte bien développée, cave régionale bien fournie.