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Fontevraud l'Ermitage

Fontevraud Le Restaurant, 38 Rue Saint-Jean de l'Habit, 49590 Fontevraud-l'Abbaye, France
Hôtel de Prestige
Hôtel de Prestige
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© David Darrault
© N. Matheus
© David Darrault
3 PHOTOS
Truc en + Accès handicapés | Enfants bienvenus | Parking privé | Restaurant sélectionné par G&M | Restauration sur place | Room service | Salles de réunion
Budget (€)
Par nuit sans petit déjeuner
155

L'avis de Gault&Millau 2025

Inutile de prononcer ses vœux pour séjourner dans cette extraordinaire cité monastique. Bâtie en 1101, l’abbaye royale de Fontevraud abrite un hôtel rénové en 2014 par le duo de designers Jouin&Manku, qui a su conserver intacte la sobriété lumineuse des lieux. Aménagées dans les anciennes cellules, les 54 chambres et suites ont été conçues comme des refuges intimes, avec leur alliance de pierre et de métal et leurs meubles réalisés sur mesure par des artisans locaux. Installé dans la salle capitulaire, le restaurant est signé Thibaut Ruggeri (ex-Michel Guérard). Le site recèle également une médiathèque, établie dans la chapelle, avec vidéos et ouvrages sur la cité. Comme rien ne vaut l’expérience, les clients bénéficient de la possibilité de visiter l’abbaye à tout moment, y compris la nuit, lorsque les bâtiments s’enveloppent d’un mystérieux halo doré.

Plan

Plan — Fontevraud l'Ermitage © OpenMapTiles © OpenStreetMap
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Découvrez le restaurant de l'hôtel

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Fontevraud Le Restaurant
Table Remarquable
16
/ 20
Table Remarquable
Fontevraud Le Restaurant
Lieu 49590 FONTEVRAUD-L'ABBAYE
Chef Thibaut Ruggeri
Cuisine Français
Budget 119 €
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Ouvert
Fontevraud Le Restaurant
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Lieu 49590 FONTEVRAUD-L'ABBAYE
Chef Thibaut Ruggeri
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