Appeler

Fontevraud l'Ermitage

Fontevraud Le Restaurant, 38 Rue Saint-Jean de l'Habit, 49590 Fontevraud-l'Abbaye, France

Hôtel de Prestige

APPELER

3 PHOTOS

Lieu Fontevraud-l'Abbaye

Budget (€)

Par nuit sans petit déjeuner

155

L'avis de Gault&Millau 2025

Hôtel de Prestige

Inutile de prononcer ses vœux pour séjourner dans cette extraordinaire cité monastique. Bâtie en 1101, l’abbaye royale de Fontevraud abrite un hôtel rénové en 2014 par le duo de designers Jouin&Manku, qui a su conserver intacte la sobriété lumineuse des lieux. Aménagées dans les anciennes cellules, les 54 chambres et suites ont été conçues comme des refuges intimes, avec leur alliance de pierre et de métal et leurs meubles réalisés sur mesure par des artisans locaux. Installé dans la salle capitulaire, le restaurant est signé Thibaut Ruggeri (ex-Michel Guérard). Le site recèle également une médiathèque, établie dans la chapelle, avec vidéos et ouvrages sur la cité. Comme rien ne vaut l’expérience, les clients bénéficient de la possibilité de visiter l’abbaye à tout moment, y compris la nuit, lorsque les bâtiments s’enveloppent d’un mystérieux halo doré.