Masama

49400 SAUMUR

11/20
Table Gourmande

10 PHOTOS

Chef Marlon Medina

Cuisine Argentin | Latin

Truc en + Terrasse

L'avis de Gault&Millau

11/20

Table Gourmande La belle façade vert flashy vous emmène illico en Amérique du Sud pour goûter la cuisine du chef colombien Marlon Medina. Le goût de là-bas et les modes d’aujourd’hui s’infiltrent dans cette carte métissée qui diffuse un joli parfum d’exotisme, mais aussi de nombreuses saveurs intéressantes : encocado de poulpe snacké polenta, ceviche du jour au leche de tigre, churrasco colombien, buddha bowl en version veggie ou carné, et le chocolat d’Équateur en crémeux et brownie. Le menu déjeuner apporte chaque semaine de nouveaux parfums pour 24,90 € la séquence complète.

Plan

Adresse 5 Place de la Bilange
49400 Saumur

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Ouverture

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Les peoples

Marlon Medina Chef

Menu A la carte

Entrée Œuf parfait à 64°C, plein air BIO, Houmous furikake, nuage de grana padano 14 € Tentacule de Poulpe, Tendre et Grillée, Galette de Maïs Sauce vierge et Créole 16 €

Plat principal Lèche de tigre aux fruits de la passion, avocat, maïs grillé, citron vert (* Le ceviche est préparé à base de poisson cru et de jus de citron, du piment (aji), de coriandre et d'oignon. Ce poisson « cuit » dans le jus de citron est ensuite servi accompagné de patate douce, de manioc, de maïs et parfois même de bananes plantains.) 18 € Tapa cuadril (Picanha, Boeuf Black Angus premium) Certifié d’Argentine Épis de maïs grillés, dips de camote façon papas bravas et sa sauce Chimichurri 25 €

Dessert Ananas rôti pan de sucre sorbet cardamome et fruits exotiques 10 € Crémeux Chocolat 64% Equateur, caramel passion Biscuit banane plantain aux fruits secs. 10 €