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La Tivollière

38160 SAINT-MARCELLIN
13.5/20
 Table de Chef
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Chef Samuel Didier
Truc en + Menu enfants | Parking privé
Prix Budget à titre indicatif par personne (hors boissons)
30€ à 90€
L'avis de Gault&Millau
13.5/20
Table de Chef Depuis avril 2023, ils ont repris la table du château du Mollard, bel édifice du XIVe siècle avec terrasse surplombant la vallée. Samuel Didier, passé par l'Institut Paul Bocuse, œuvre en cuisine avec son chef exécutif Kevin Michelon, tandis qu'Alexandrine Robert, par sa formation en œnologie, veille sur la cave et la salle de cette belle maison sur les hauteurs de Saint-Marcellin. Le résultat est très prometteur et la créativité des plats s'intègre à merveille dans le décor médiéval du château. Le foie gras mariné dans la sangria servi avec une espuma de sangria est proposé avec un verre de ventoux rouge, la noisette d'agneau, de chez Didier Alibe, est plus classique et savoureuse, cuisson parfaite velours vert jus corsé très parfumé, polenta crémeuse aux herbes et abricot sec. Belle audace au dessert avec le crémeux chocolat blanc et chou-fleur mariné dans un sirop de fève de tonka. Cave intéressante et bonnes suggestions d'accords, par un maître d'hôtel de bonne expérience, précis et attentif.
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Plan
Adresse 2 Rue du Mollard
38160 Saint-Marcellin
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Lundi Midi Soir
Mardi Midi Soir
Mercredi Midi Soir
Jeudi Midi Soir
Vendredi Midi Soir
Samedi Midi Soir
Dimanche Midi Soir
Les peoples
Created with Fabric.js 5.2.4
Samuel Didier Chef
Created with Fabric.js 5.2.4 Samuel Didier Chef
Created with Fabric.js 5.2.4
Kevin Michelon Chef
Created with Fabric.js 5.2.4 Kevin Michelon Chef
Created with Fabric.js 5.2.4
Alexandrine Robert Directrice de salle
Created with Fabric.js 5.2.4 Alexandrine Robert Directrice de salle
Created with Fabric.js 5.2.4
Alexandrine Robert Sommelière
Created with Fabric.js 5.2.4 Alexandrine Robert Sommelière

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Palégrié, Chez l'Henri

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Maison Pic

Lieu 26000 VALENCE
Truc en + Animaux acceptés, Charme, Minibar, Parking privé, Piscine, Restaurant sélectionné par G&M
Restaurant 18.5/20  

Produit de bouche, équipement de cuisine, art de la table, solution de service ...

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