Asterales - Hôtel du Golf

38250 CORRENÇON-EN-VERCORS

13.5/20
Table de Chef

6 PHOTOS

Chef Ludovic Nardozza

Cuisine Français | Gastronomique | Local

Truc en + Hébergement

Prix Budget à titre indicatif par personne (hors boissons)

52 € à 108 €

L'avis de Gault&Millau

13.5/20

Table de Chef L'Hôtel du Golf est toujours là, havre de paix pour les skieurs ou randonneurs du Vercors. On retrouve le salon cosy avec la grande cheminée qui réchauffe les longues soirées d'hiver, la salle à manger à dominante bois qui donne aussi sur le feu. Les beaux jours permettent de profiter du jardin et de la vue exceptionnelle. Un nouveau chef gérant, Ludovic Nardozza, a remplacé Guillaume Monjuré. Formé à l'école Lesdiguières et fort de plusieurs expériences, dont le domaine de Clairefontaine chez Girardon, il a gagné ses galons au Championnat du monde de lièvre à la royale et autres concours culinaires. Son premier restaurant avec sa compagne Charlotte est donc un beau challenge. Pari gagné avec l'omble chevalier rôti au beurre de citronnelle, caviar bio de Neuvic et cresson de fontaine : beaucoup de délicatesse dans les accompagnements mis en valeur avec la sauce légèrement acidulée, les saveurs du caviar et du cresson se complétant en harmonie. La créativité est plus marquée sur le dessert avec la mousse de potimarron à la vanille de Madagascar, noisette, agrume et gingembre. Effet visuel garanti pour cette composition en dôme jaune orangé, doublé d'un festival gustatif à l'intérieur. Le service est discret et la proposition de vin au verre particulièrement étoffée. Deux belles toques pour débuter.

PLAN

Adresse 784 Route du Clos de la Balme
38250 Corrençon-en-Vercors

JE M'Y RENDS

Ouverture

Ouvert aujourd'hui

Lundi Midi Soir

Mardi Midi Soir

Mercredi Midi Soir

Jeudi Midi Soir

Vendredi Midi Soir

Samedi Midi Soir

Dimanche Midi Soir

Les peoples

Ludovic Nardozza Chef

Menu A la carte

Formules Intuition 52 € Menu en 3 temps 68 € Menu en 4 temps 88 € Menu en 5 temps 108 €

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/ 20

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Cuisine Français

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Chef Guillaume Monjuré

Cuisine Cuisine d'auteur | Français

Budget 38 € à 155 €

Ouvert

/ 20

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Ouvert

12.5

/ 20

Table Gourmande

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Chef Hervé Duquesne

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11.5

/ 20

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Cuisine Français | Local

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Truc en + Accès handicapés, Animaux acceptés, Parking privé, Restaurant sélectionné par G&M, Restauration sur place, Room service

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Hôtel de la Maison Aribert

Lieu 38410 SAINT-MARTIN-D'URIAGE

Truc en + Accès handicapés, Charme, Parking privé, Restaurant sélectionné par G&M, Restauration sur place, Salles de réunion

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Lieu 38750 L'ALPE D'HUEZ

Truc en + Accès handicapés, Animaux acceptés, Parking privé, Piscine, Restauration sur place, Salles de réunion

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Lieu 38750 L'ALPE D'HUEZ

Truc en + Animaux acceptés, Charme, Parking privé, Piscine, Restaurant sélectionné par G&M, Restauration sur place

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Hôtel de Prestige

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Truc en + Animaux acceptés, Charme, Parking privé, Piscine, Restaurant sélectionné par G&M, Restauration sur place

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Hôtel de Prestige

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Lieu 26000 VALENCE

Truc en + Accès handicapés, Animaux acceptés, Conciergerie, Restauration sur place, Salles de réunion

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