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L'Instant

26100 ROMANS-SUR-ISÈRE
13/20
 Table de Chef
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Chef Olivier Christoffel
Cuisine Français
Prix Budget à titre indicatif par personne (hors boissons)
48€ à 60€
L'avis de Gault&Millau
13/20
Table de Chef L'Instant est rare, d'avoir le sentiment d'être invité chez des amis. C'est d'ailleurs bien comme cela qu'Olivier Christoffel vous accueille. Vous êtes chez lui dans cette maison où il vit, vous déjeunez dans sa salle à manger, les plats étant préparés dans la cuisine d'origine. Le chef fait, tout, prend la commande et assure le service, sans compter les heures. On retrouve ses origines de l'Est de la France par petites touches dans la carte, associées avec les traditions locales : poisson du moment, baeckeoffe de légumes, jus de carcasses ou diplomate de pogne, mirabelles de Lorraine, crème glacée vanille. Beaucoup de justesse et d'équilibre, réservés à un petit nombre de couverts : une mention spéciale à la mise en bouche "velouté pomme de terre, poireau et espuma de persil" dans un jeu de textures et températures. Vous trouverez des vins abordables et moins abordables avec une orientation majeure sur la vallée du Rhône. Le service assuré par votre hôte est impeccable.
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Plan
Adresse 10 Rue de Delay
26100 Romans-sur-Isère
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Lundi Midi Soir
Mardi Midi Soir
Mercredi Midi Soir
Jeudi Midi Soir
Vendredi Midi Soir
Samedi Midi Soir
Dimanche Midi Soir
Les peoples
Created with Fabric.js 5.2.4
Olivier Christoffel Chef
Created with Fabric.js 5.2.4 Olivier Christoffel Chef

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Produit de bouche, équipement de cuisine, art de la table, solution de service ...

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