La Closerie

34062 MONTPELLIER

11/20
Table Gourmande

Chef Grégory Courtial

Cuisine Français

Truc en + Hébergement

Prix Budget à titre indicatif par personne (hors boissons)

41€

L'avis de Gault&Millau

11/20

Table Gourmande Un hôtel distingué, entre gare et centre-ville, offrant une table lumineuse ouvrant sur un jardin d’agrément. Le chef montre des velléités créatives, et le dressage est soigné, sur des assiettes composées, les asperges du Tarn sauce tzatziki, la carbonara de calamar, œuf à basse température, œufs de saumon sauvage, shiitaké, lard de Colonnata. Il manque juste un peu de liant et de caractère pour élever le plaisir des convives et un petit effort sur les desserts (poire pas assez confite avec le sorbet, crumble aux amandes, porto). Service discret et bienveillant, cave hôtelière.

Plan

Adresse 3 Rue du Clos René
34062 Montpellier

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Ouverture

Ouvert aujourd'hui

Lundi Midi Soir

Mardi Midi Soir

Mercredi Midi Soir

Jeudi Midi Soir

Vendredi Midi Soir

Samedi Midi Soir

Dimanche Midi Soir

Les peoples

Grégory Courtial Chef

Menu A la carte

Entrée Maquereau de Méditerranée en Escabèche maison, crème de petits pois, radis marinés, mini légumes de saison 14 € Foie gras de canard mi-cuit maison, figue confite, croquant aux amandes, gelée de poivrons « Piquillos », pickles de betterave, pomme granny smith 17 €

Plat principal Lotte aromatisée à la sauge, asperges vertes grillées au feu, purée de fève et menthe, palourdes, oignons rôtis et nage à la sauge 24 € Filet de bœuf charolais Français cuit à basse température, terrine de pommes de terre croustillantes, échalotes au vin rouge, mini carotte, oignons confits, sauce au Pic Saint Loup 26 €

Dessert Poire de la région confite au curcuma, sorbet à la poire, crumble aux amandes, porto 9 € Ananas coco, tartelette à la vanille, crémeux Namelaka, gelée coco, ananas caramélisé 10 €

Formules Menu 41 €