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Le Métropole Oceania

34062 MONTPELLIER
11/20
 Table Gourmande
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9 PHOTOS
Chef Eric Guyomard
Cuisine Traditionnel
L'avis de Gault&Millau
11/20
Table Gourmande Non loin de la gare, l'hôtel 4* propose l'une des meilleures prestations locales, avec son charme ancien, ses moulures et ses équipements haut de gamme, sans oublier la table d'Eric Guyomard. Sous les dorures de la belle salle à manger, où un mobilier contemporain vient apporter un nouveau souffle aux lieux, les compositions du chef sont en cohérence avec l'esprit des lieux, à la fois actuelles et graphiques : poireau grillé, mayonnaise au wasabi, parmesan et condiments, saint-jacques snackées à la plancha, émulsion de potimarron et wakamé, boeuf d'Occitanie rôti, champignons sauvages et pommes de terre farcies à la tomate, un millefeuille caramélisé, chantilly et fruits de saison. Cave bien instruite.
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Plan
Adresse 3 Rue du Clos René
34062 Montpellier
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Mardi Midi Soir
Mercredi Midi Soir
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Les peoples
Created with Fabric.js 5.2.4
Eric Guyomard Chef
Created with Fabric.js 5.2.4 Eric Guyomard Chef

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Restaurant 13/20  

Produit de bouche, équipement de cuisine, art de la table, solution de service ...

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