La Bastide de Capelongue

84480 BONNIEUX
15/20
 Table Remarquable
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© Benoit Linero
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5 PHOTOS
Chef
Noël Bérard
Cuisine
Cuisine d'auteur | Français | Provençale
Truc en +
Accès handicapés | Animaux acceptés | Jardin | Parking privé | Service voiturier | Terrasse
Style
Cadre d'exception | En famille | Romantique
Prix Budget à titre indicatif par personne (hors boissons)
95 € à 185 €

L'avis de Gault&Millau

15/20
Table Remarquable Le lieu était magique, il le reste. Quand le soleil provençal joue avec les toits de Bonnieux avant de se coucher doucement derrière les collines du Luberon, l'instant mérite tous les vœux de bonheur. Le cadre de cette bastide, préservé et embelli, aide le visiteur à s'immerger dans la région et lui donne l'envie d'en goûter les trésors. Aujourd'hui dans le groupe Beaumier, elle offre une gastronomie bien normée, cousue main par l'expérimenté Noël Bérard : escargots de Roussillon au pastis, carotte à la poutargue, estragon du Mexique, langoustine nacrée, fenouil et pêche au basilic, pigeon de Sarrians grillé, navet au lait de chèvre et marjolaine, farce à gratin dans un beau menu Luberon à 185 € achevé par le subtil mariage olive de Nyons et chocolat. Cavé étendue, fournie sur toute la région et le Rhône par extension.
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PLAN

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Adresse Chemin des Cabanes - Les Claparèdes
84480 Bonnieux
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    Noël Bérard Chef
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