Kinugawa Vendôme

75001 PARIS

13/20
Table de Chef

Chef Toyofumi Ozuru

Cuisine Fusion | Japonais

Truc en + Service voiturier

Prix Budget à titre indicatif par personne (hors boissons)

50€ à 68€

L'avis de Gault&Millau

13/20

Table de Chef La recette fusionnante de Kinugawa, dans la foulée de ce que fut Nobu dans les années 2000, connaît un succès régulier dans chacune de ses adresses, toujours dans des coins chics et touristiques. Cette unité cultive le savoir-recevoir et partage cette large carte d'exotisme et de prestige avec des sushis et sashimis variés, un peu de caviar, des ceviches de fruits de mer et des carpaccios "new style", des gyozas et tempuras, des salades et du saumon sauce teriyaki, du bar chilien sauce miso jalapeno et du filet de bœuf sauce béarnaise à la japonaise... La bonne formule pour apprécier l'endroit dans le menu Izakaya à 70 €.

Plan

Adresse 9 Rue Du Mont Thabor
75001 Paris

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Ouverture

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Les peoples

Toyofumi Ozuru Chef

Menu A la carte

Entrée Tiradito de bar, sauce agrumes et piment jaune 19 € Champignons asiatiques poêlés, sauce yuzu 16 €

Plat principal Black Cod grillé mariné à la sauce miso 40 € Faux-filet de wagyu poêlé, sauce wasabi soy 97 € Boeuf mijoté au miso rouge, petites crêpes mandarin 27 €

Dessert Fondant chocolat glace matcha 13 € Mochi ice 7 €

Formules Bento Kinu 50 € Bento Vendome 50 € Izakaya 68 €