Veuillez patienter...

Gault&Millau

Actualités
Restaurants
Vins
Champagnes
Spiritueux
Domaines
Hôtels
Artisans
Recettes
People
Ustensiles
Itinéraires gourmands
Cuisiniers de demain
Partenaires
Newsletters
FAQ

Contact

37-39 rue Boissière
75016 Paris
France

Appeler : 01 41 40 99 80

GaultMillau © 2025 Tous droits réservés

Erroa

64500 SAINT-JEAN-DE-LUZ
13/20
 Table de Chef
PARTAGER
RÉSERVER
© Flore.Bonnard
© Flore.Bonnard
2 PHOTOS
Chef Mathieu Moity
Cuisine Basque | Local | Tapas
Prix Budget à titre indicatif par personne (hors boissons)
22 € à 28 €
Désactivez votre adblocker
L'avis de Gault&Millau
13/20
Table de Chef Nous suivons Mathieu Moity depuis une bonne dizaine d'années et ce jeune chef basque a encore bien de la ressource. Depuis ses expériences parisiennes (il fut Lauréat de la Dotation Gault&Millau en 2016) jusqu'à son retour au Pays Basque, il montre constance et talent avec simplicité et engagement. Sa marque de fabrique est bien pour la mise en valeur de sa région et de ses ressources, par une cuisine inspirée, ouverte et lisible. Des entrées inventives sur des bases tradi, des plats en deux formats selon l'appétit et le budget : vol-au-vent de txangurro navet boule d'or carotte timut et bisque, poitrine de veau confite asperge olive céleri, poulpe rôti chou-fleur brocoli encre épices tandoori… On termine avec le riz au lait et la tartelette rhubarbe ganache chocolat blanc thé vert, en accompagnant avec une cave bien fournie en vins de la région.
LIRE LA SUITE...
LIRE MOINS...
PLAN
Adresse 32 Boulevard Thiers
64500 Saint-Jean-de-Luz
JE M'Y RENDS
Ouverture
Ouvert aujourd'hui
Lundi Midi Soir
Mardi Midi Soir
Mercredi Midi Soir
Jeudi Midi Soir
Vendredi Midi Soir
Samedi Midi Soir
Dimanche Midi Soir
Les peoples
Mathieu Moity
Mathieu Moity Chef
Mathieu Moity Mathieu Moity Chef
Désactivez votre adblocker

Restaurants à proximité

Ouvert
Maison Amaé
11.5
/ 20
Table Gourmande
Maison Amaé
Lieu 64500 SAINT-JEAN-DE-LUZ
Cuisine Cuisine saine | Local
Ouvert
L'Essentiel
12
/ 20
Table Gourmande
L'Essentiel
Lieu 64500 SAINT-JEAN-DE-LUZ
Chef Morgan Ortega
Cuisine Français
Ouvert
Aho Fina - Grand Hôtel Thalasso & Spa
12
/ 20
Table Gourmande
Aho Fina - Grand Hôtel Thalasso & Spa
Lieu 64500 SAINT-JEAN-DE-LUZ
Chef Jean-Christophe Burlaud
Cuisine Cuisine saine | Français
Budget 65 €
Ouvert
Petit Grill Basque - Chez Maya
12
/ 20
Table Gourmande
Petit Grill Basque - Chez Maya
Lieu 64500 SAINT-JEAN-DE-LUZ
Cuisine Basque | Local
Budget 35 €
Ouvert
Chez Pablo
11
/ 20
Table Gourmande
Chez Pablo
Lieu 64500 SAINT-JEAN-DE-LUZ
Cuisine Local | Poissons & Fruits de mer
Budget 16 €
Ouvert
Kako Etxea
11
/ 20
Table Gourmande
Kako Etxea
Lieu 64500 SAINT-JEAN-DE-LUZ
Cuisine Français | Local
Budget 37 €
Désactivez votre adblocker

Hôtels à proximité

Ouvert
Grand Hôtel Thalasso & Spa
Hôtel d'Exception
Grand Hôtel Thalasso & Spa
Lieu 64500 SAINT-JEAN-DE-LUZ
Truc en + Minibar, Parking privé, Piscine, Restauration sur place, Room service, Service voiturier
Budget 288 €
Restaurant
Ouvert
Parc Victoria
Hôtel d'Exception
Parc Victoria
Lieu 64500 SAINT-JEAN-DE-LUZ
Truc en + Borne de recharge électrique, Parking privé, Restauration sur place, Salle de fitness
Budget 208 €
Ouvert
Hôtel Bizipoz
Hôtel de Prestige
Hôtel Bizipoz
Lieu 64500 SAINT-JEAN-DE-LUZ
Truc en + Animaux acceptés, Enfants bienvenus, Restauration sur place
Budget 108 €
Ouvert
Hôtel La Réserve
Hôtel de Prestige
Hôtel La Réserve
Lieu 64500 SAINT-JEAN-DE-LUZ
Truc en + Accès handicapés, Animaux acceptés, Charme, Golf, Minibar, Parking privé
Budget 140 €
Restaurant
Ouvert
Château d’Urtubie
Hôtel Remarquable
Château d’Urtubie
Lieu 64122 URRUGNE
Truc en + Charme, Parking privé, Piscine, Room service
Budget 170 €
Ouvert
Hôtel Le Madrid
Hôtel Confort
Hôtel Le Madrid
Lieu 64210 GUÉTHARY
Truc en + Animaux acceptés, Parking privé, Restauration sur place
Budget 90 €
PARTENAIRES
Voir Plus
Partenaires Retrouvez la liste complète des partenaires qui font confiance à Gault & Millau Tous nos partenaires
PARTENAIRES
Voir Plus
Partenaires Retrouvez la liste complète des partenaires qui font confiance à Gault & Millau Tous nos partenaires
Devenez Partenaires
En savoir plus