L'Essentiel

64500 SAINT-JEAN-DE-LUZ

12/20
Table Gourmande

2 PHOTOS

Chef Morgan Ortega

Cuisine Français

L'avis de Gault&Millau

12/20

Table Gourmande S'en tenir à l'essentiel, c'est toujours une difficulté et souvent un savoir-faire d'expérience. Si l'on apprécie l'approche créative du jeune chef Morgan Ortega, on aimerait également que cet afflux de saveurs et de parfums soit un peu canalisé en diminuant le nombre d'ingrédients dans chaque assiette, ce qui permettrait d'apprécier au mieux la fraîcheur et la qualité des produits : langoustines croustillantes (en cigare) et gambas grillées avec des ravioles de blettes et brebis, pomme, radis, noix et une bisque très présente, filet de veau sauce morilles avec une chair fondante à cœur et caramélisée, un honnête dessert pistache citron. Cave généraliste, service aimable et efficace dans ce cadre cosy et calme.

PLAN

Adresse 3 Rue Vincent Barjonnet
64500 Saint-Jean-de-Luz

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Ouverture

Ouvert aujourd'hui

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Mardi Midi Soir

Mercredi Midi Soir

Jeudi Midi Soir

Vendredi Midi Soir

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Dimanche Midi Soir

Les peoples

Morgan Ortega Chef

Menu A la carte

Entrée Pressé d’aile de raie effilochée 16 € Royale d’asperge. Rouget grillé 16 €

Plat principal Filet de volaille sauce morilles 26 € Pigeon sur le coffre & cuisses confites 26 €

Dessert La pomme façon tatin 11 € Entremet chocolat 11 €

Restaurants à proximité

Ouvert

12.5

/ 20

Table Gourmande

Erroa

Lieu 64500 SAINT-JEAN-DE-LUZ

Chef Mathieu Moity

Cuisine Basque | Local

Ouvert

Sélectionné

Maison Amaé

Lieu 64500 SAINT-JEAN-DE-LUZ

Cuisine Local | Tapas

Ouvert

/ 20

Table Gourmande

Aho Fina - Grand Hôtel Thalasso & Spa

Lieu 64500 SAINT-JEAN-DE-LUZ

Chef Jean-Christophe Burlaud

Cuisine Cuisine saine | Français

Budget 65 €

Ouvert

Sélectionné

Le Bar Basque

Lieu 64500 SAINT-JEAN-DE-LUZ

Cuisine Basque | Français

Budget 30 €

Ouvert

/ 20

Table Gourmande

Petit Grill Basque - Chez Maya

Lieu 64500 SAINT-JEAN-DE-LUZ

Cuisine Basque | Local

Budget 35 €

Ouvert

11.5

/ 20

Table Gourmande

Txalupa

Lieu 64500 SAINT-JEAN-DE-LUZ

Cuisine Français | Poissons & Fruits de mer

Budget 40 €

Hôtels à proximité

Ouvert

Hôtel d'Exception

Grand Hôtel Thalasso & Spa

Lieu 64500 SAINT-JEAN-DE-LUZ

Truc en + Minibar, Parking privé, Piscine, Restauration sur place, Room service, Service voiturier

Budget 288 €

Restaurant

Ouvert

Hôtel de Prestige

Hôtel La Réserve

Lieu 64500 SAINT-JEAN-DE-LUZ

Truc en + Accès handicapés, Animaux acceptés, Charme, Golf, Minibar, Parking privé

Budget 140 €

Restaurant

Ouvert

Hôtel Remarquable

Château d’Urtubie

Lieu 64122 URRUGNE

Truc en + Charme, Parking privé, Piscine, Room service

Budget 170 €

Ouvert

Hôtel Confort

Hôtel Le Madrid

Lieu 64210 GUÉTHARY

Truc en + Animaux acceptés, Parking privé, Restauration sur place

Budget 90 €

Ouvert

Hôtel de Prestige

Hôtellerie des Frères Ibarboure

Lieu 64210 BIDART

Truc en + Animaux acceptés, Minibar, Parking privé, Piscine, Restaurant sélectionné par G&M, Restauration sur place

Budget 277 €

Restaurant

Ouvert

Hôtel de Prestige

L'Auberge Basque

Lieu 64310 SAINT-PÉE-SUR-NIVELLE

Truc en + Accès handicapés, Animaux acceptés, Parking privé, Piscine, Restaurant sélectionné par G&M, Restauration sur place

Budget 153 €

Restaurant

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