Contre-Champ

69005 LYON 5

12/20
Table Gourmande

Chef Jérémy Galvan

Cuisine Cuisine d'auteur | Français | Local

Truc en + Accès handicapés | Animaux acceptés | Leçons de cuisine

Prix Budget à titre indicatif par personne (hors boissons)

65€ à 125€

L'avis de Gault&Millau

12/20

Table Gourmande En attendant la réouverture de son mystérieux projet " 220 bpm " en février 2025, Jérémy Galvan fait exister une adresse accessible et douce, un lieu à taille humaine où l'on revient aux sources, du beau produit et des assiettes bien amenées. La carte fait court et bien, un omble chevalier, prune et piment, brioche graines de lin, une truite torréfiée, crème d'œufs de truite fumée, tagète et échalotes au vinaigre de citron, échalotes frites, sucrine fumée, l'agneau comme un méchoui, semoule de blé et semoule de chou-fleur et carotte, neige d'agrumes et gingembre, coriandre et menthe, une mousse au chocolat et glace aux champignons.

Plan

Adresse 29 Rue Du Boeuf
69005 Lyon 5

JE M'Y RENDS

Ouverture

Ouvert aujourd'hui

Lundi Midi Soir

Mardi Midi Soir

Mercredi Midi Soir

Jeudi Midi Soir

Vendredi Midi Soir

Samedi Midi Soir

Dimanche Midi Soir

Les peoples

Jérémy Galvan Chef

Menu A la carte

Entrée L’omble chevalier Prune et piment, brioche graines de lin 16 € Le chou romanesco comme une marinière, parfum imaginaire de coquillages 12 €

Plat principal L'agneau Souvenirs de méchoui, semoule de blé, semoule de chou-fleur et de carotte, neige d’agrumes et gingembre, coriandre et menthe 34 € Truite torréfiée, crème d’œufs de truite fumée, tagète, et échalotes au vinaigre de citron, échalotes frites, sucrine fumée 29 €

Dessert Le piment Riz au lait, chouchou d’amandes, caramel de kalamansi, glace piment 12 € Le chocolat Mousse au chocolat et glace aux champignons 10 €