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Armada

76200 DIEPPE
11.5/20
Table Gourmande
Chef Thibault Martel
L'avis de Gault&Millau
11.5/20
Table Gourmande Voilà un duo qui a su donner une nouvelle vie à l'ex-Tire Bouchon. Thibault Martel et Baptiste Rivière sont complices depuis le temps où ils se côtoyaient chez Christian Têtedoie. Depuis, ils ont beaucoup voyagé, et accumulé pas mal de souvenirs, qu'ils nous offrent ici en partage. Une sincérité évidente et une envie de nous emmener avec eux, dans leurs valises. Un métissage des matières et des produits, et une constante autour des mariages terre et mer. On se souviendra des ormeaux au barbecue, du poulpe chorizo et risotto d'épeautre, un peu moins du tartare pour le coup un peu terne. Les desserts sont amusants avec ce trio sarrasin, miel et yaourt grec, même chose avec cette rencontre inattendue autour du pamplemousse et de l'hibiscus. La carte des vins est centrale dans cette expérience, il est possible de s'amuser à juste prix, mais la carte donne un peu le tournis. De l'Autriche au Roussillon, de la Savoie voisine à l'Espagne en passant par la Hongrie. Mais pas de panique, le service est peut-être jeune, mais très pro : écoutez leurs conseils, ils seront vous aiguiller dans cette maison "canaille food" au cœur de la rue Saint-Jean à Lyon.
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Plan
Adresse 16 Rue Du Boeuf
76200 Dieppe
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Mardi Midi Soir
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Vendredi Midi Soir
Samedi Midi Soir
Dimanche Midi Soir
Les peoples
Thibault Martel
Thibault Martel Chef
Thibault Martel Thibault Martel Chef
Baptiste Emilio Rivière
Baptiste Emilio Rivière Chef
Baptiste Emilio Rivière Baptiste Emilio Rivière Chef
Created with Fabric.js 5.2.4
Chef
Created with Fabric.js 5.2.4 Chef

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Produit de bouche, équipement de cuisine, art de la table, solution de service ...

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