Cocotte et Vins

94210 SAINT-MAUR-DES-FOSSÉS

12/20
Table Gourmande

15 PHOTOS

Chef Frédéric Haelling

Cuisine Traditionnel

Truc en + Accès handicapés | Animaux acceptés

L'avis de Gault&Millau

12/20

Table Gourmande Dans le centre-ville, la table de Frédéric Haelling et son fils Mickaël est un rendez-vous sûr, porté par une expérience de trente ans, un cadre bien établi et une carte qui fonctionne toujours. Le bistrot fait vivre des belles traditions, celle de la tartine campagnarde à l'os à moelle à la graine de moutarde et charcuterie ibérique, du dos de cabillaud cuit vapeur et légumes provençaux à l'huile d'olive, le filet de bœuf Simmental à la périgourdine, la cocotte chocolat en cinq textures. Bonne sélection en cave.

Plan

Adresse 1 Rue Fulton
94210 Saint-Maur-des-Fossés

JE M'Y RENDS

Ouverture

Ouvert aujourd'hui

Lundi Midi Soir

Mardi Midi Soir

Mercredi Midi Soir

Jeudi Midi Soir

Vendredi Midi Soir

Samedi Midi Soir

Dimanche Midi Soir

Les peoples

Frédéric Haelling Chef

Mickael Haelling Sommelier

Menu A la carte

Entrée Fine lamelle de noix de veau au aromates / sauce onctueuse au Thon,cadres , anchois 13 € Salade de tomates / vinaigrette aux agrumes et gingembre / Buratta / Lonzo Corse 13 € Le céviche de dorade royale au poivron et tomate séchée, salade de salicorne 10 € Les cromesquis d'agneau à la coriandre et épices douces, mayonnaise au curry 10 €

Plat principal Le filet de Boeuf français     A la plancha / En croute de poivre /jus léger au porto et pommes purée du chef 31 € Les linguines à la truffe   crème et brisure de truffe / parmesan / râpé de truffe fraiche 30 €

Dessert La tarte citron meringuée   Déstructurée / crémeux citron / crumble / meringue / kumquat confit 12 € La coque choco / poire     Sphère chocolat en Jeux de textures garni d'une ganache choco noir/ enrobée d'émietté d'oréo/ brunoise de poire poché/ coulis de chocolat chaud 11 €

Formules Formule Midi 19 € Menu Midi 24 €