Le Brouard

94210 SAINT-MAUR-DES-FOSSÉS
12/20
 Table Gourmande
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5 PHOTOS
Chef
Simon Flaouter
Cuisine
Français | Local
Truc en +
Terrasse
Style
Décontracté | En famille | Entre amis

L'avis de Gault&Millau 2025

Dans un quartier pavillonnaire, Simon Flaouter, lauréat de la Dotation Gault&Millau, a ouvert son premier restaurant en lieu et place de l'ancien bar à vin Le Tandem, après un parcours chez Jacky Ribault aux Mérovingiens et à L'Ours. Pas de folie dans les plats proposés au déjeuner avec un menu attractif à 25 €, mais une carte un peu plus gourmande et variée. Sa cuisine bistronomie rustique est renouvelée chaque jour en fonction des arrivages et des produits de saison. Un pâté en croûte de cochon, maïs et pickles de légumes, le rouget à la niçoise avec sur une compotée de tomates, câpres, olives de kalamata et estragon, un plat plein de fraîcheur avec une légère acidité avant un bon dessert sur la cerise, sorbet, pickles et crumble amande. La petite carte des vins ne demande qu'à s'étoffer, le personnel est aimable et pour les beaux jours une terrasse est située à l'arrière du restaurant.
LIEU

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Adresse 2 Avenue du Clos
94210 Saint-Maur-des-Fossés
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