L'Ours

Rating: 14
Author: Gault&Millau

10/12 Rue de l'Église, 94300 Vincennes, France

14/20
Table de Chef

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11 PHOTOS

Lieu: Vincennes
Chef: Jacky RibaultMorgan Pegues
Cuisine: Cuisine d'auteur | Français | Moderne
Style: Romantique

Budget (€)

A titre indicatif par pers. (hors boissons)

70 à 250

L'avis de Gault&Millau 2026

14/20

Table de Chef

Les aficionados sont nombreux et prennent grand plaisir à retrouver l'univers particulier du talentueux Jacky Ribault, dans ce lieu à la fois si intrigant et si accueillant. Certains chefs mettent un mois pour aboutir à une assiette, en la fignolant au fur et à mesure, mais ici, pas de carte et des menus "improvisés chaque jour" en fonction du marché. pour centrer l'effort sur une certaine spontanéité alliée au savoir-faire du cuisinier. On démarre à 70 € au déjeuner (trois services) et à 150 € le soir (six services). Grande cave de connaisseur.